Torta de queijo e espinafre

Ingredientes

• 250 g de massa folhada
• 500 g de espinafre
• 200 g de queijo fresco
• 3 cebolas pequenas
• 2 ovos
• 1 dente de alho
• 100 ml de creme de leite fresco
• azeite de oliva extravirgem
• sal e pimenta-do-reino

Preparação

• Limpe, lave e afervente o espinafre, com um pouco de sal, por alguns minutos. Escorra e reserve.
• Descasque e pique fininho as cebolas e o alho, refogue-os numa frigideira com um fio de azeite e, quando estiverem dourados, acrescente o creme de leite e mexa.
• Quebre os ovos numa vasilha e junte o queijo, cortado em cubinhos, e o espinafre. Tempere com sal e pimenta e misture tudo até obter um composto homogêneo.
• Abra a massa em forma de um circulo e cubra uma forma redonda revestida de papel-manteiga.
• Coloque o recheio e asse em forno preaquecido a 190 °C por 25 minutos. Retire do forno e sirva.

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