Petitchef

Bolo salgado com fava e pecorino

Como a noite sempre dá uma preguicinha, preparo com antecedência um gostoso bolo salgado que faz a nossa alegria no jantar. Esse é um dos meus preferidos, acompanho apenas com salada simples.

CAKE SALGADO COM FAVA E PECORINO
Fonte: daqui

Ingredientes

3 ovos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
150 gr de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
100 gr de queijo pecorino (queijo de ovelha)
100 gr de favas frescas
1 maço de hortelã
sal e pimenta do reino moída

Modo de preparo

Ferva em agua com sal as favas frescas por 10 minutos. Escorra a agua e enxague com agua muito fria e elimine eventuais películas. Reserve.
Em uma vasilha, bata os ovos e o azeite até obter uma mistura espumosa. Acrescente a farinha, o fermento em pó e o queijo ralado.
Acrescente as favas e a hortelã picadinha ao composto. Acrescente pouquíssimo sal e tempere com pimenta do reino. Misture bem e coloque o composto em uma forma de cake (bolo inglês). 
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40-50 minutos (o meu ficou pronto em 40 minutos).

CAKE SALATO CON FAVE E PECORINO
Fonte: qui

Ingredienti

3 uova
3 cucchiai d?olio d?oliva
150 gr di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
50 gr di pecorino romano grattugiato
50 gr di parmigiano grattugiato
100 gr di fave
1 mazzetto di mentuccia
Sale e pepe

In una ciotola, lavorare le uova e l?olio d?oliva con la frusta fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina, il lievito in polvere, il pecorino romano e il parmigiano (per smorzare un po? il sapore deciso del pecorino). Far bollire in acqua salata le fave fresche per una decina di minuti, scolare, sciacquare con acqua freddissima ed eliminare le pellicine. Aggiungere le fave all?impasto. Tritare la mentuccia e incorporarlo. Salare (poco) e pepare abbondantemente. Mescolare di nuovo l?impasto fino a quando sarà bell?omogeneo e versarlo in una teglia da cake (lunga 20 cm). Infornare a 180° per 40-50 minuti.

Assovio


"Ninguém abra a sua porta 
para ver que aconteceu: 
saímos de braço dado, 
a noite escura mais eu. 


Ela não sabe o meu rumo, 

eu não lhe pergunto o seu: 

não posso perder mais nada, 

se o que houve já se perdeu. 


Vou pelo braço da noite, 

levando tudo que é meu: 

? a dor que os homens me deram, 

e a canção que Deus me deu."


(Cecília Meireles)

Todas as imagens, textos e receitas exibidas aqui, pertencem ao Cucchiaio Pieno.

Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.








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