Torta salgada para o lanche da tarde

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Type:
Prato Principal
Número de doses:
6 porções
Preparação:
25 min
Cozedura:
40 min
Pronto em:
1 h, 5 m
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

330 gr de farinha de trigo
1 colher (café) de açúcar
3 gemas
30 ml de vinho branco seco
150 gr de margarina
12 gr de fermento em pó

Recheio

15 ml de azeite
2 dentes de alho picados
500 gr de folhas de espinafre
250 gr de linguiça calabresa
15 ml de óleo
3 ovos
3 claras
100 ml de leite
150 gr de ricota ou queijo branco fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 gema para pincelar

Preparação

Passo 1

Em uma tigela misture farinha, açúcar, gemas, vinho, margarina e fermento. Trabalhe bem a massa e deixe descansar por 15 minutos.

Passo 2

Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e refogue o espinafre até murchar. Retire o excesso de água. Tire a pele da linguiça e corte em pedaços pequenos. Em uma frigideira aqueça o óleo. Frite a linguiça até dourar e misture o espinafre. Deixe esfriar-

Passo 3

Com a ajuda de um rolo, abra a massa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 25 centímetros de diâmetro com a massa aberta. Separe um pouco de massa e faça tirinhas. Recheie a torta com o espinafre e a linguiça. No liquidificador bata os ovos, claras, leite, ricota , sal e pimenta, até formar uma mistura cremosa. Espalhe a misture sobre o recheio. Decore a torta com as tirinhas de massa e pincele com a gema batida. Leve para assar em forno préaquecido até dourar.

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