Name: Torta salgada para o lanche da tarde
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 330 gr de farinha de trigo; 1 colher (café) de açúcar; 3 gemas; 30 ml de vinho branco seco; 150 gr de margarina; 12 gr de fermento em pó; Recheio; 15 ml de azeite; 2 dentes de alho picados; 500 gr de folhas de espinafre; 250 gr de linguiça calabresa; 15 ml de óleo; 3 ovos; 3 claras; 100 ml de leite; 150 gr de ricota ou queijo branco fresco; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 gema para pincelar

Preparação

Em uma tigela misture farinha, açúcar, gemas, vinho, margarina e fermento. Trabalhe bem a massa e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e refogue o espinafre até murchar. Retire o excesso de água. Tire a pele da linguiça e corte em pedaços pequenos. Em uma frigideira aqueça o óleo. Frite a linguiça até dourar e misture o espinafre. Deixe esfriar-
Com a ajuda de um rolo, abra a massa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 25 centímetros de diâmetro com a massa aberta. Separe um pouco de massa e faça tirinhas. Recheie a torta com o espinafre e a linguiça. No liquidificador bata os ovos, claras, leite, ricota , sal e pimenta, até formar uma mistura cremosa. Espalhe a misture sobre o recheio. Decore a torta com as tirinhas de massa e pincele com a gema batida. Leve para assar em forno préaquecido até dourar.

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Torta salgada para o lanche da tarde

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