Petitchef

Bolo de limão com ameixa

Sobremesa
8 porções
25 min
40 min
Muito Fácil
318 Kcal
Nunca havia comido bolo com ameixas frescas. 
O azedinho do limão faz o doce do bolo ficar no ponto certo!

Ingredientes

Número de doses: 8
8 ameixas vermelhas

limões sicilianos biológicos

100 gr de manteiga em temperatura ambiente

225 gr açúcar granulado


250 gr de farina de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

sal

Preparação

  • Lave as ameixas, tire o caroço e corte em pequenos pedaços. Lave e enxugue os limões; rale a casca de um deles, sem ralar a parte branca, corte os dois ao meio, esprema, filtre o suco e reserve.
  • Bata a manteiga com 150 gr do açúcar até obter um composto claro e espumoso; acrescente os ovos (um de cada vez), a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, uma pitada de sal, a casca ralada do limão e o suco dos 2 limões.
  • Cubra uma forma para bolo inglês, com papel-manteiga. Coloque uma camada da massa na forma (cerca de 1 cm de espessura), distribua em cima os pedacinhos de ameixa e continue alternando as camadas.
  • Polvilhe com o açúcar restante e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até quando enfiando um palito no centro ele saia enxuto. Tire do forno, deixe esfriar um pouquinho e desenforme o bolo em uma grade para doce. Deixe repousar pelo menos 2 horas antes de servir.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (172g)
Calorias: 318Kcal
  • Glícidos: 43.4g
  • Gord total: 12.7g
  • Gord.sat.: 7.5g
  • Proteínas: 4.9g
  • Fibras: 2.6g
  • Açúcar: 33.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
VegetarianoVegetariano

Fotos

Bolo de limão com ameixa, foto 1
Bolo de limão com ameixa, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

06/01/2017

Delicia


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