Bolo com morango e avelã

Ingredientes

• 100 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar granulado
• 35 g de cacau em pó
• 5 g de fermento em pó
• 50 g de manteiga
• 2 ovos
• 100 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado fino
• 50 gr de avelã sem pele e torrada
• sal
• manteiga e farinha de trigo para a forma

Para a decoração:

• 125 g de morangos
• 4 colheres (sopa) de açúcar granulado
• 1 colher (sopa) de vinagre balsamico

Preparação

• Em uma vasilha, peneire a farinha com o açúcar, o cacau, o fermento em pó, uma pitada de sal e mexa.
• Em uma panelinha, em fogo baixo, faça derreter a manteiga. Em uma vasilha bata os ovos com o leite e acrescente a manteiga derretida e o gengibre ralado, então incorpore o composto de farinha e misture bem.
• Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 20 cm de lado ; derrame o composto ao chocolate na forma, nivele a superficie com uma espátula.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Na metade do cozimento, polvilhe sobre a torta as avelãs previamente tritadas e recoloque no forno.
• Elimine os cálices verdes dos morangos, lave-os e enxugue-os com papel toalha. Corte os morangos em 4 partes, polvilhe com o açúcar, misture com o vinagre balsamico e deixe aromatizar por cerca de 30 minutos.
• Desenforme a torta sobre uma grade de metal para doces e deixe amornar.
• Servite.Corte em cubos com uma faca afiada. Coloque os cubos de torta sobre o prato de servir, decore com alguns pedaços de morango aromatizado com o vinagre balsâmico e sirva.

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