Bolo de chocolate com recheio trufado e morangos

Ingredientes

Cake:

• 6 ovos grandes
• 175 g de açúcar
• 185 g de farinha de trigo
• 15 g de cacau em pó, sem adição de açúcar

Recheio:

• 250 g de chocolate branco picado
• 200 ml de creme de leite
• 1 e 1/2 xícara de morangos picados

Umeceder Para o bolo:

• ½ xícara de leite
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de conhaque

Ganache:

• 175 g de chocolate meio amargo picado
• Creme de leite 130ml

Preparação

• Primeiro faça o recheio. Coloque o creme em uma panela e aqueça sem ferver.
• Retire do fogo e junte o chocolate de uma vez.
• Misture bem até que o chocolate derretido. Cubra e leve à geladeira por 4-6 horas ou até ficar firme.
• Para o bolo, aqueça o forno a 200 ° C. Unte uma aro removível redonda 25 centímetros com óleo e forre o fundo com papel manteiga.
• Graxa também o papel de pergaminho. Coloque os ovos eo açúcar em uma tigela grande e, usando uma batedeira, bata até triplicaram em volume e formar um creme espesso claro? para levantar a batedeira, a massa deve cair Scouts formando um fio grosso.
• Peneire a farinha eo cacau por cima da massa e misture com um batedor ou batedores. Despeje a massa na assadeira e asse no centro do forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que o bolo ressuscitado e, quando tocou com a ponta dos dedos, e de volta para baixo novamente.
• Esfriar na forma, em seguida, inverter em um rack.
  Quando o bolo estiver completamente frio, cortar horizontalmente em partes iguais, entre o cuidado.
• Pincele levemente a parte inferior do bolo com leite e espalhe o recheio de trufas de chocolate branco. Coloque a outra camada de bolo e preparar o ganache.
• Para o ganache, coloque o chocolate em uma panela e adicione o creme de leite.
• Aquecer rapidamente e misture bem até que o creme é formado. Coloque sobre o bolo com uma colher, trabalhar rapidamente, pois o ganache endurecer um pouco após 15 minutos. Decore com morangos.

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