Petitchef

Bolo esponja victoria com cobertura de chocolate, e recheio de morangos e natas

Sobremesa
8 porções
10 min
46 min
Muito Fácil
Uma sobremesa gourmet que vai apelar também para todos os gostos. É realmente excelente, especialmente , experimentá-lo , você não vai se decepcionar!

Ingredientes

Número de doses: 8

Ingredientes para a receita:

220 g manteiga macia (e um pouco de margarina para untar a forma).

220 g açúcar.

4 ovos médios, ligeiramente batidos.

220 g de farinha com fermento.

1/2 colher de chá de essência de baunilha


Ingredientes para a cobertura e recheio:

15 morangos grandes

1 colher de sopa bem cheia de açúcar

250 ml de natas frescas

1 barra de chocolate 60% cacau sólidos

umas gotas de limão

Preparação

  • Pré aqueça o forno a 180 graus, use um pouco de manteiga para untar as duas formas de bolo com cerca 20 cm de diâmetro, depois de untar com manteiga polvilhe-as com farinha também, para evitar os bolos pegarem-se.
  • E então agora a pouco e pouco adicione os ovos ligeiramente mexidos ao creme, um bocadinho de cada vez, e cada vez dobrando bem ate a porção de ovo ficar misturada com o creme, e faz isto de pouco a pouco ate estar os ovos todos la misturados com o creme.
  • Agora então é a vez da farinha, da mesma forma põe um pouco de cada vez e vai dobrando com a colher de pão ou espátula de borracha, ate estar toda a farinha la dentro. Por fim adicione uma colher de chá de essência de baunilha ou a raspa de um limão se preferir.
  • Divida a massa pelas duas formas de bolo e vai ao forno por cerca de 20 minutos, claro para ver se esta bem cozido use um palito para pica o bolo e ver se vem ou não massa agarrada a ele se vem ainda não esta e coze mais um pouco se vier limpo já esta pronto. E passamos a fazer seguinte, fazer o recheio e a cobertura.
  • Recheio:
    Bata as natas ate estas ficarem em chantili bem durinho, assim que as natas comecem a ficar bem durinhas ponha o açúcar e umas gotas de limão, depois de rijas adicione os morangos ás fatias.
  • Cobertura:
    Se quer que a cobertura fique sólida parta o chocolate em cubinhos, ponha numa tigela de vidro num banho Maria e assim que tiver completamente derretido cubra o bolo, e o chocolate ficara de novo solido quando arrefecer.Se quer uma cobertura mais macia, depois de o chocolate se derreter em banho Maria, ponha uma colher de sopa de manteiga, uma de chá de açúcar e uma gema de ovo, misturando bem o chocolate torna-se mais escuro ai remova do banho Maria e cubra o bolo, esta cobertura não ficara completamente solida.
  • Montagem:
    Ponha o primeiro bolo em baixo com a base para baixo, unte esta agora com o creme e morangos, bem grosso usando a mistura toda. Depois ponha o segundo bolo com a base para cima ponha um pouco de pressão no bolo para assentar bem em cima do creme, e com uma espátula alise a volta para que o creme não fique saído para fora, ai então ponha a cobertura de chocolate no bolo, e pode ficar assim bem simples ou se quer antes do chocolate solidificar pode adicionar umas amêndoas torradas aos pedacinhos, que da sabor e visual.



Comentários dos membros:

14/02/2013

Delicioso


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