Petitchef

Bolo esponja victoria com cobertura de chocolate, e recheio de morangos com natas

Sobremesa
8 porções
30 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

para a receita:

250 g manteiga macia

250 g açúcar.

4 ovos médios, ligeiramente batidos.

250 g de farinha com fermento.

1 colher de chá de pó Royal

1/2 colher de chá de essência de baunilha.


para a cobertura e recheio:

250 g morangos pequeninos

1 colher de sopa bem cheia de açúcar em pó

250 ml natas frescas

1 barra de chocolate de luxo de leite

1 colher de sopa de manteiga

Preparação

  • Pré aqueça o forno a 180 graus, use um pouco de manteiga para untar as duas formas de bolo com cerca 20 cm de diâmetro, depois de untar com manteiga polvilhe-as com farinha também, para evitar os bolos pegarem-se.
  • O método de cremar é muito importante, aonde se mistura o açúcar com a manteiga e se bate muito bem ate ficar o açúcar praticamente dissolvido fazendo um creme esbranquiçado e bem fofo e leve, antes dos outros ingredientes serem adicionados.

    E então agora a pouco e pouco adicione os ovos ligeiramente mexidos ao creme, um bocadinho de cada vez, e cada vez batendo bem ate a porção de ovo ficar misturada com o creme e fazer este ainda mais fofo, e faz isto de pouco a pouco ate estar os ovos todos la misturados com o creme. Agora então é a vez da farinha (pré misturada com a colher de fermento - pó Royal), da mesma forma põe um pouco de cada vez e vai dobrando com a colher de pão ou espátula de borracha, ate estar toda a farinha incorporada la dentro. Por fim adicione uma colher de chá de essência de baunilha.
  • Divida a massa pelas duas formas de bolo e vai ao forno por cerca de 20 minutos, claro para ver se esta bem cozido use um palito para pica o bolo e ver se vem ou não massa agarrada a ele se vem ainda não esta e coze mais um pouco se vier limpo já esta pronto. E passamos a fazer seguinte, fazer o recheio e a cobertura.
  • Recheio:
    Bata as natas ate estas ficarem cremosas adicione a estas metade do açúcar em pó. Depois bata as mesmas ate ficarem em chantili bem durinho, assim que as natas comecem a ficar bem durinhas ponha o restante açúcar e os morangos picados.
  • Cobertura:
    Se quer que a cobertura fique sólida parta o chocolate em cubinhos, ponha numa tigela de vidro num banho Maria e assim que tiver completamente derretido, aí adicione uma colher de sopa de manteiga misture ate incorporar e depois cubra o bolo.
  • Montagem:
    Ponha o primeiro bolo em baixo com a base para baixo, unte esta agora com metade do creme de morangos depois ponha os morangos em fatias unte o resto do creme.
  • Depois ponha o segundo bolo com a base para cima ponha um pouco de pressão no bolo para assentar bem em cima do creme, e com uma espátula alise a volta para que o creme não fique saído para fora, ai então ponha a cobertura de chocolate no bolo e decore-o com os morangos que reservou para o mesmo, e pode ficar assim bem simples ou se quer antes do chocolate solidificar pode adicionar umas amêndoas torradas aos pedacinhos, que dá sabor e visual.

Fotos

Bolo Esponja Victoria com Cobertura de Chocolate, e Recheio de Morangos com Natas, foto 1Bolo Esponja Victoria com Cobertura de Chocolate, e Recheio de Morangos com Natas, foto 2Bolo Esponja Victoria com Cobertura de Chocolate, e Recheio de Morangos com Natas, foto 3


Comentários dos membros:

06/08/2011

Este bolo foi mau feito,sem qualidade,feio com 0%de beleza..................by: Bianca Villarim Mitchell


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