Bolo esponja victoria com cobertura de chocolate, e recheio de morangos com natas

Name: Bolo esponja victoria com cobertura de chocolate, e recheio de morangos com natas
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g manteiga macia; 250 g açúcar.; 4 ovos médios, ligeiramente batidos.; 250 g de farinha com fermento.; 1 colher de chá de pó Royal; 1/2 colher de chá de essência de baunilha.; 250 g morangos pequeninos; 1 colher de sopa bem cheia de açúcar em pó; 250 ml natas frescas; 1 barra de chocolate de luxo de leite; 1 colher de sopa de manteiga

Sobremesa

Muito Fácil

1 h 5 m

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura35 min

Pré aqueça o forno a 180 graus, use um pouco de manteiga para untar as duas formas de bolo com cerca 20 cm de diâmetro, depois de untar com manteiga polvilhe-as com farinha também, para evitar os bolos pegarem-se.
O método de cremar é muito importante, aonde se mistura o açúcar com a manteiga e se bate muito bem ate ficar o açúcar praticamente dissolvido fazendo um creme esbranquiçado e bem fofo e leve, antes dos outros ingredientes serem adicionados.

E então agora a pouco e pouco adicione os ovos ligeiramente mexidos ao creme, um bocadinho de cada vez, e cada vez batendo bem ate a porção de ovo ficar misturada com o creme e fazer este ainda mais fofo, e faz isto de pouco a pouco ate estar os ovos todos la misturados com o creme. Agora então é a vez da farinha (pré misturada com a colher de fermento - pó Royal), da mesma forma põe um pouco de cada vez e vai dobrando com a colher de pão ou espátula de borracha, ate estar toda a farinha incorporada la dentro. Por fim adicione uma colher de chá de essência de baunilha.
Divida a massa pelas duas formas de bolo e vai ao forno por cerca de 20 minutos, claro para ver se esta bem cozido use um palito para pica o bolo e ver se vem ou não massa agarrada a ele se vem ainda não esta e coze mais um pouco se vier limpo já esta pronto. E passamos a fazer seguinte, fazer o recheio e a cobertura.
Recheio:
Bata as natas ate estas ficarem cremosas adicione a estas metade do açúcar em pó. Depois bata as mesmas ate ficarem em chantili bem durinho, assim que as natas comecem a ficar bem durinhas ponha o restante açúcar e os morangos picados.
Cobertura:
Se quer que a cobertura fique sólida parta o chocolate em cubinhos, ponha numa tigela de vidro num banho Maria e assim que tiver completamente derretido, aí adicione uma colher de sopa de manteiga misture ate incorporar e depois cubra o bolo.
Montagem:
Ponha o primeiro bolo em baixo com a base para baixo, unte esta agora com metade do creme de morangos depois ponha os morangos em fatias unte o resto do creme.
Depois ponha o segundo bolo com a base para cima ponha um pouco de pressão no bolo para assentar bem em cima do creme, e com uma espátula alise a volta para que o creme não fique saído para fora, ai então ponha a cobertura de chocolate no bolo e decore-o com os morangos que reservou para o mesmo, e pode ficar assim bem simples ou se quer antes do chocolate solidificar pode adicionar umas amêndoas torradas aos pedacinhos, que dá sabor e visual.

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4/5, 11 votos 1 comentário

anonymous

06/08/2011

Este bolo foi mau feito,sem qualidade,feio com 0%de beleza..................by: Bianca Villarim Mitchell

comentário abusivo

Bolo esponja victoria com cobertura de chocolate, e recheio de morangos com natas

Ingredientes

para a receita:

para a cobertura e recheio: