Petitchef

Recheio de ganache de chocolate para bolo - fazer e rechear

Sobremesa
8 porções
10 min
20 min
Médio
Um recheio de ganache de chocolate para bolos e cupcakes, que também pode ser usado para cobrir os bolos, com as explicações e fotos para todas as etapas...

Ingredientes

Número de doses: 8
100 g de chocolate de culinária, partido;

225 g ou 2 chávenas (xícaras) de chá de açucar em pó, peneirado;

50 g ou 1/4 chávena (xícara) de chá de margarina;

60 ml ou 4 colheres de sopa de leite ou natas;

1 colher de chá de essência de baunilha;

Preparação

  • Com uma faca comprida e bem afiada ou um instrumento próprio, corte o bolo a meio para que possa ser recheado.

    Se o bolo tiver frio, esfarela menos.
  • Coloque o chocolate em pedaços, o açucar, a manteiga e a essência de baunilha num tacho com base anti-aderente.

    Com o lume (fogo) no mínimo, mexa até que o chocolate e a manteiga derretam. Acrescente o leite e mexa até que seja absorvido.

    Apague o lume (fogo) e continue a mexer até se transformar num creme macio.
  • Bata o creme frequentemente até que ele arrefeça e fique mais consistente de modo a poder ser barrado.

    Use imediatamente e trabalhe rápido assim que o creme atingir a consistência desejada.
  • Espalhe o creme na base do bolo. Re-coloque o topo.

    Eu gosto de cobrir o bolo também com este creme antes de lhe colocar uma cobertura acetinada de chocolate.

    Pode ver receita no blog http://chocolateeespeciarias.blogspot.pt/

Fotos

RECHEIO DE GANACHE DE CHOCOLATE PARA BOLO - Fazer e Rechear, foto 1
RECHEIO DE GANACHE DE CHOCOLATE PARA BOLO - Fazer e Rechear, foto 2
RECHEIO DE GANACHE DE CHOCOLATE PARA BOLO - Fazer e Rechear, foto 3
RECHEIO DE GANACHE DE CHOCOLATE PARA BOLO - Fazer e Rechear, foto 4
RECHEIO DE GANACHE DE CHOCOLATE PARA BOLO - Fazer e Rechear, foto 5

Perguntas:




Comentários dos membros:

28/05/2014

Adorei

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
02/06/2014

Otima

04/04/2014

Muito boa ...

29/09/2013

Eu amei

17/03/2013

Olha gostei muito, facil como eu queria

11/03/2013

Me ajudou muito! Bjim!


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