Petitchef

Recheio de ganache de chocolate para bolo - fazer e rechear

Sobremesa
8 porções
10 min
20 min
Médio
Um recheio de ganache de chocolate para bolos e cupcakes, que também pode ser usado para cobrir os bolos, com as explicações e fotos para todas as etapas...

Ingredientes

Número de doses: 8
100 g de chocolate de culinária, partido;

225 g ou 2 chávenas (xícaras) de chá de açucar em pó, peneirado;

50 g ou 1/4 chávena (xícara) de chá de margarina;

60 ml ou 4 colheres de sopa de leite ou natas;

1 colher de chá de essência de baunilha;

Preparação

  • Com uma faca comprida e bem afiada ou um instrumento próprio, corte o bolo a meio para que possa ser recheado.

    Se o bolo tiver frio, esfarela menos.
  • Coloque o chocolate em pedaços, o açucar, a manteiga e a essência de baunilha num tacho com base anti-aderente.

    Com o lume (fogo) no mínimo, mexa até que o chocolate e a manteiga derretam. Acrescente o leite e mexa até que seja absorvido.

    Apague o lume (fogo) e continue a mexer até se transformar num creme macio.
  • Bata o creme frequentemente até que ele arrefeça e fique mais consistente de modo a poder ser barrado.

    Use imediatamente e trabalhe rápido assim que o creme atingir a consistência desejada.
  • Espalhe o creme na base do bolo. Re-coloque o topo.

    Eu gosto de cobrir o bolo também com este creme antes de lhe colocar uma cobertura acetinada de chocolate.

    Pode ver receita no blog http://chocolateeespeciarias.blogspot.pt/

Fotos

RECHEIO DE GANACHE DE CHOCOLATE PARA BOLO - Fazer e Rechear, foto 1RECHEIO DE GANACHE DE CHOCOLATE PARA BOLO - Fazer e Rechear, foto 2RECHEIO DE GANACHE DE CHOCOLATE PARA BOLO - Fazer e Rechear, foto 3RECHEIO DE GANACHE DE CHOCOLATE PARA BOLO - Fazer e Rechear, foto 4RECHEIO DE GANACHE DE CHOCOLATE PARA BOLO - Fazer e Rechear, foto 5


Comentários dos membros:

28/05/2014

Adorei

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
02/06/2014

Otima

04/04/2014

Muito boa ...

29/09/2013

Eu amei

17/03/2013

Olha gostei muito, facil como eu queria

11/03/2013

Me ajudou muito! Bjim!


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Recheio leite condensado para bombom e pão de mel
Recheio leite condensado para bombom e pão de mel
1 porções
25 min
Muito Fácil
3.4 / 5
Receita Recheio para pastel de carne
Recheio para pastel de carne
4 porções
40 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Bolo de chocolate com recheio de morangos
Bolo de chocolate com recheio de morangos
4 porções
45 min
Muito Fácil
3.4 / 5
Receita Nutella, creme para barrar de chocolate e avelãs
Nutella, creme para barrar de chocolate e avelãs
5 porções
10 min
Muito Fácil
4.8 / 5
Receita Como fazer um ganache de chocolate?
Como fazer um ganache de chocolate?
7 porções
10 min
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Bolo em camadas (Bolo de chocolate e baunilha)
Bolo em camadas (Bolo de chocolate e baunilha)
8 porções
3h10m
Médio
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Cremes e Caldas para Rechear ou cobrir Bolos e TartesCremes e Caldas para Rechear ou cobrir Bolos e TartesA seleção de receitas de Bolo Rei para fazer e refazerA seleção de receitas de Bolo Rei para fazer e refazerPausa para um cafezinhoPausa para um cafezinho

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como aprendeu a cozinhar?
Voto