Marquesa de chocolate

Sobremesa

6 porções

Muito Fácil

55 min

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Ingredientes

• 400 g de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) de leite
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 600 g de chocolate meio amargo
• 8 ovos

Calda:

• 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 3/4 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparação

• Faça essa receita de véspera.Leve o leite e o chocolate ao fogo, mexendo sempre até formar uma massa de chocolate.Tire do fogo, junte a manteiga e misture rapidamente para derreter.Se tiver necessidade, volte, em fogo baixo, mais um pouquinho ao fogo.Bata as gemas, o açúcar refinado e o creme de leite, até obter uma mistura mais clara.
• Junte o chocolate aos poucos batendo bem.Deixe amornar.Bata as claras em neve até obter picos firmes, mas não secos.Junte a mistura anterior e misture delicadamente.Unte uma fôrma removível de 25 cm de diâmetro, coloque o creme e levar à geladeira.
• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre.Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira.
• Desenforme a marquesa em um lindo prato e sirva com a calda.Enfeite com folhas de chocolate e cerejas verdes ou vermelhas ou confeitos prateados.

Melatti

Perguntas

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