Petitchef

Profiteroles

Sobremesa
4 porções
25 min
30 min
Muito Fácil
Para fechar o jantar com chave de ouro, fiz essas profitelores deliciosas... tudo by Laura Calder, ou seja, tudo gostoso!

Ingredientes

Número de doses: 4

Para as carolinas (massa Choux):

1/2 xícara de água

1/4 xícara de leite

1 pitada de sal

2 colheres (chá) de açúcar

80 gr de manteiga sem sal

3/4 xícara de farinha de trigo


1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Leite para pincelar


Para a calda:

1/2 xícara de creme de leite fresco

120 gr de chocolate meio amargo (pelo menos 55% de cacacu) picado


Para o recheio:

Sorvete de Creme

Preparação

  • Pré aqueça o forno a 190 graus. Em uma panela, junte o leite, a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Quando começar a ferver, retire do fogo e adicione de uma única vez a farinha de trigo. Misture bem (com uma colher de pau), até que toda a farinha seja incorporada. Retorne ao fogo médio e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.Retire do fogo, acrescente 1 ovo por vez, só acrescentando o seguinte quando o primeiro estiver totalmente incorporado. Transfira a massa para um bico de confeitar e modele as carolinas (pequenas bolinhas:) em uma assadeira. Pincele com o leite.Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
  • Enquanto as carolinas estiverem esfriando, prepare a calda. Coloque o chocolate em uma tigela de vidro. Leve o creme de leite ao fogo, quando ferver despeje sobre o chocolate. Faça movimentos circulares partindo do centro para que o chocolate se incorpore ao creme e derreta.
  • Montagem:
    Corte as carolinas ao meio e recheie com o sorvete. Cubra com a calda de chocolate e sirva imediatamente.
C Com uma pitada de açúcar...

Fotos

Profiteroles, foto 1
Profiteroles, foto 2





Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Profiteroles com sorvete
Profiteroles com sorvete
12 porções
40 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Profiteroles com chocolate e chantilly
Profiteroles com chocolate e chantilly
6 porções
35 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Profiteroles
Profiteroles
6 porções
40 min
Muito Fácil
Receita Muffins dois sabores (Savaroises au chocolat)
Muffins dois sabores (Savaroises au chocolat)
5 porções
18 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Cookies de Ovo de Páscoa
Cookies de Ovo de Páscoa
7 porções
50 min
Muito Fácil
3 / 5
Receita Pudim de chocolate (flan)
Pudim de chocolate (flan)
6 porções
50 min
Muito Fácil
4.2 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Quer fazer massa choux, profiteroles, carolina ai na sua casa?Quer fazer massa choux, profiteroles, carolina ai na sua casa?

Pergunta do dia
Come e assiste televisão ao mesmo tempo?
Voto