Rosca com gotas de chocolate

Ingredientes

Rosca:

• 2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco OU 1 pacote de fermento biológico seco
• 6 colheres sopa de água morna
• 1 1/4 xícaras (300 ml) de leite
• 3/4 de xícara (150 g) de manteiga
• 1 colher chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher chá de sal
• 2 ovos em temperatura ambiente
• 4 xícaras (480 g) de farinha de trigo
• 1 xícara de gotas de chocolate de boa qualidade

Cobertura:

• 8 colheres sopa de chocolate em pó
• 8 colheres sopa de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres sopa de manteiga
• 4 colheres sopa de leite

Preparação

• Rosca:
  Numa vasilha grande dissolver o fermento na água morna. Reservar.
• Numa panela pequena aquecer o leite, juntar a manteiga, o açúcar, a essência de baunilha e o sal. Deixar esfriar e juntar ao fermento dissolvido.
• Adicionar os ovos, um a um, mexendo com uma colher de pau. Acrescentar a farinha, uma xícara por vez, misturando bem. Adicionar as gotas de chocolate levemente enfarinhadas. Cobrir com um pano de cozinha limpo e deixar crescer por 1 hora, em local livre de correntes de ar.
• Untar uma forma redonda com furo no meio, de 25 cm de diâmetro. Colocar a massa e cobrir com um pano de cozinha limpo e deixar crescer por mais 1 hora, em local livre de correntes de ar.
• Assar em forno pré-aquecido a 180ºC (350ºF), por 50 minutos. Desenformar ainda quente e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha, para evitar que a parte de baixo da rosca fique úmida.
• Cobertura:
  Numa panela colocar todos os ingredientes. Cozinhar em fogo médio, mexendo sempre. Deixar ferver por 4 minutos. Derramar sobre a rosca ainda quente e deixe secar.

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