Bolo de chocolate com recheio de queijo creme

Ingredientes

Para o bolo:

• 200 g de chocolate de culinária
• 200 g de margarina
• 200 g de açúcar
• 200 g de farinha
• 5 ovos grandes

Para o recheio:

• 1 caixa de queijo creme
• açúcar em pó a gosto
• aroma de baunilha a gosto

Para a cobertura:

• 200 g de chocolate de culinária
• 2 colheres de sopa de margarina
• 4 ou 5 colheres de sopa de leite
• raspas de chocolate de leite q.b.

Preparação

• Para o bolo:
  Levar o chocolate a derreter junto com a margarina. Entretanto bater as gemas com açúcar até ficara uma massa fofa e homogénea. Juntar depois o chocolate e a margarina, e aos poucos a farinha. Quando estiver bem misturado acrescentar as claras batidas em castelo.
• Levar ao forno numa forma forrada com papel vegetal e untada com margarina e polvilhada com farinha. Fazer o teste do palito para verificar a cozedura.
• Quando estiver pronto retirar do forno e deixar arrefecer. Quando estiver frio cortar ao meio e rechear.
• Para o recheio:
  Bater o queijo creme com o açúcar e a baunilha até ficar bem cremoso e fácil de espalhar. Cobrir uma das metades do bolo, e montar o bolo novamente.
• Para a cobertura:
  Levar o chocolate a derreter com a margarina e o leite. Mexer bem para ficar uma cobertura homogénea.
• Verter sobre o bolo e espalhar a gosto . Por fim deitar pequenas raspas de chocolate de leite, para dar algum contraste. Podem também acrescentar raspas de chocolate branco.

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