Bolo chiffon de limão siciliano com morangos

Ingredientes

Bolo:

• 8 ovos, claras e gemas separadas
• ¼ xícara (60ml) de óleo vegetal
• 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano - espremido na hora
• 1 colher (sopa) de raspas da casca do limão
• 1/3 xícara (80ml) de água
• ½ colher (chá) de cremor tártaro
• 1 ½ xícaras (300 g) de açúcar
• 1 ¾xícaras (245 g) de farinha para bolos
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ colher (chá) de sal

Mousse de chocolate branco e limão siciliano:

• 100 g de chocolate branco picado
• ¾ xícara (180ml) de creme de leite fresco
• 1 clara de ovo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• raspas da casca de ½ limão siciliano
• 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
• 1-1 ¼ xícaras de morangos fatiados

Cobertura (buttercream):

• 3 claras de ovo
• ¾ xícara (150g) de açúcar
• ¼ xícara (60ml) de suco de limão siciliano - espremido na hora
• 250 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente