Petitchef

Bolo chiffon de limão com cobertura de chocolate branco

Sobremesa
8 porções
25 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Bolo:


60 ml de óleo vegetal

2 colheres de sopa de sumo de limão

1 colher de sopa de raspa de limão

80ml de água

½ colher de chá de cremor tártaro

300 g de açúcar

245 g de farinha com fermento

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal


Cobertura:

400 ml de natas

200 g de chocolate branco de culinária

Preparação

  • Bolo:
    Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar uma forma com papel vegetal. Misturar as gemas, o óleo, o sumo, as raspas de limão e a água.
  • Noutro recipiente, bater as claras com o cremor tártaro em velocidade média até ficar em castelo. Aos poucos, junta 100g do açúcar e continuar a bater até formar picos moles.
  • Nourto recipiente, peneirar a farinha, o restante açúcar (200 g), o bicarbonato e o sal. Misturar. Fazer um buraco no centro e nele despejar a mistura de gemas. Mexer, formando uma pasta.
  • Juntar ¼ das claras batidas e misturar de baixo para cima, levemente, para dar leveza à massa. Adicionar as claras restantes e misturar delicadamente.
  • Cozer durante aproximadamente 40-50 minutos . Arrefecer antes de desenformar.
  • Cobertura:
    Bater as natas até ficarem ligeiramente levantadas.
  • Derreter o chocolate. Adicionar às natas a pouco-e-pouco, batendo durante o processo.

Perguntas:






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