Name: Bolo chiffon de limão com cobertura de chocolate branco
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 ovos; 60 ml de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de sumo de limão; 1 colher de sopa de raspa de limão; 80ml de água; ½ colher de chá de cremor tártaro; 300 g de açúcar; 245 g de farinha com fermento; ½ colher de chá de bicarbonato de sódio; ½ colher de chá de sal; 400 ml de natas; 200 g de chocolate branco de culinária

Bolo chiffon de limão com cobertura de chocolate branco

Sobremesa

8 porções

25 min

50 min

Muito Fácil

Preparação

Bolo:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar uma forma com papel vegetal. Misturar as gemas, o óleo, o sumo, as raspas de limão e a água.
Noutro recipiente, bater as claras com o cremor tártaro em velocidade média até ficar em castelo. Aos poucos, junta 100g do açúcar e continuar a bater até formar picos moles.
Nourto recipiente, peneirar a farinha, o restante açúcar (200 g), o bicarbonato e o sal. Misturar. Fazer um buraco no centro e nele despejar a mistura de gemas. Mexer, formando uma pasta.
Juntar ¼ das claras batidas e misturar de baixo para cima, levemente, para dar leveza à massa. Adicionar as claras restantes e misturar delicadamente.
Cozer durante aproximadamente 40-50 minutos . Arrefecer antes de desenformar.
Cobertura:
Bater as natas até ficarem ligeiramente levantadas.
Derreter o chocolate. Adicionar às natas a pouco-e-pouco, batendo durante o processo.