Bolo de chocolate branco com cobertura de chocolate meio amargo

Ingredientes

Ingredientes para o bolo:

• 1 xícara de açúcar
• 100g de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 4 ovos (claras separadas)
• 1 xícara de leite
• 200g de chocolate branco
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

• 100g de chocolate meio amargo
• 100g de creme de leite
• Lascas de amêndoas para decorar

Preparação

• Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas. Reserve. Bata o açúcar com a manteiga até ficar bem cremoso, junte as gemas um a uma e continue batendo, adicione o leite, o chocolate derretido e incorpore a farinha de trigo juntamente com o fermento, por último acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.
• Leve pra assar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e trigo, em forno preaquecido a 180ºC, por uns 40 minutos ou até que perfurando o centro do bolo com um palito, o mesmo saia seco.
• Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria, espere esfriar um pouco e cubra o bolo. Decore com as lascas de amêndoas e bom apetite!!

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