Bolo alpino branco de morango

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Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

50 min

775 Kcal

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Ingredientes

• 4 ovos inteiros peneirados
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

Acrescentar:

• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado
• 1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Recheio 1:

• 300 g de creme de leite fresco, batido em chantily com 1 colher de açúcar e essência de baunilha
• 12 morangos limpos e cortados em cubos
• 1/2 xícara (chá) de suspiros prontos esfarelados

Recheio 2:

• 600 g de chocolate branco
• 1 lata de creme de leite com soro

Outros ingredientes:

• Suspiros inteiros p/decoração
• Morangos inteiros
• Calda de morangos
• Chantily para cobertura

Preparação

• Bater ambos por 15 minutos.
• Acrescentar:
  Bata levemente, apenas para misturar. Leve para assar, esfrie e corte em 3 discos.
• Recheio 2:
  Junte os dois e aqueça no microondas, misture bem até derreter. Reserve p/esfriar.
• Montagem:
  Forre uma forma com um plástico. Coloque um disco de massa, molhe com leite puro.
• Disponha o recheio nr 1. Coloque mais 1 disco de massa, molhe e coloque o recheio nr 2.
• Cubra com o terceiro disco de massa, molhe com o leite e leve para geladeira por algumas horas, antes de desenformar.
• Desenforme, aplique o chantily, faça ranhuras com um garfo, disponha os suspiros e os morangos inteiros. Regue com a calda de morangos.

Culinarista Mauro Rebelo

Perguntas

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