Pão-de-ló de morango
O bolo fica leve e o recheio de morango muito suave, combinam na perfeição.
Ingredientes
10
Bolo :
Recheio :
Custo estimado: 7.88Euros€ (0.79€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura40 min
- Para o Bolo :
Pré-aquecer o forno a 180. Untar uma forma redonda de alumínio com manteiga e polvilhar com farinha. (A receita original sugere forrar a forma com papel vegetal untado, eu não forrei e não tive problemas depois ao desenformar). - Bater os ovos com 2 colheres de sopa de água quente, usando a batedeira eléctrica na velocidade máxima durante 1 minuto, até a mistura ficar espessa e com espuma. Adicionar o açúcar e a baunilha, bater continuamente durante 2 minutos.
- Juntar a farinha, a maisena e o fermento em pó, usando a batedeira na velocidade mais baixa até obter uma massa fofa. Transferir a massa para a forma e levar ao forno até estar cozido (teste do palito).
- Retirar do forno, com a ajuda de uma faca soltar lateralmente o bolo da forma e posteriormente desenformar. Deixar arrefecer o bolo sobre uma rede, cortar o bolo em 2 camadas e regar com o licor de morango.
- Para o recheio:
Lavar muito bem e arranjar os morangos. Reduzi-los a puré e misturar o sumo de limão. Passar o puré por um passador de rede fina, para descartar todas as sementinhas e as partes sólidas restantes. Juntar o açúcar ao puré e misturar bem. - Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria durante uns minutos. Aquecer as 3 colheres de sopa de água e dissolver a gelatina escorrida. Juntar a gelatina ainda morna ao puré de morango. Deixar arrefecer.
- Quando o puré começar a solidificar, bater as natas firmes e adicionar à mistura. Levar ao frigorífico até começar a prender mas sem deixar solidificar totalmente.
- No prato de servir (convém ser totalmente raso), colocar um aro de semifrio (sem o fundo), colocar uma camada de bolo e espalhar metade do creme por cima. Colocar a outra camada de bolo e espalhar o restante creme.
- Levar ao frigorífico a solidificar. Na altura se servir, retirar o aro e decorar com morangos.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 243Kcal
- Glícidos: 32g
- Gord total: 9.6g
- Gord.sat.: 6.3g
- Proteínas: 4g
- Fibras: 1g
- Açúcar: 23.8g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 12
Informação nutricional para 1 dose (122g)
Perguntas
Título da receita
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