Bolo superúmido de abacaxi
Bolo muito interessante que vi no Pinterest e experimentei.
Ingredientes
12
Preparação
Preparação40 min
Cozedura1 hora
- Pré-aqueça o forno em 180ºC.
Unte uma forma redonda de 20cm e forre com papel manteiga. - Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, o fermento, o sal e as raspas de limão. Reserve.
- Na batedeira, bata a manteiga, o extrato de baunilha e o açúcar até formar um creme (primeiro em baixa velocidade e, em seguida, aumente gradualmente a velocidade para média-alta).
Desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela com uma espátula. - Volte a batedeira para a velocidade baixa e acrescente os ovos, um de cada vez, raspando a tigela após cada ovo. Deixe os ovos incorporarem completamente e, em seguida, raspe a tigela novamente.
- Não se preocupe se a mistura começar a talhar.
Continue normalmente.
Adicione o abacaxi picado e misture rapidamente. - Com o misturador na velocidade baixa, adicione a mistura de farinha em 3 vezes e misture apenas para incorporar.
Desligue a batedeira e raspe a tigela com uma espátula. - Coloque a massa na forma preparada e use uma espátula para nivelar.
Asse por 50-60 minutos, ou até que espetando o palito no centro este saia limpo.
Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de retirar o bolo da forma.
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