Petitchef

Bolo superúmido de abacaxi

Sobremesa
12 porções
40 min
1 hora
Médio
Bolo muito interessante que vi no Pinterest e experimentei.

Ingredientes

Número de doses: 12
2 xícaras de farinha de trigo

2 col. (sopa) de amido de milho

1 col. (chá) de fermento em pó

¼ col. (chá) de sal

raspas de 1 limão

180 gr de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

¾ xíc. (chá) de açúcar

1 col. (chá) de extrato de baunilha

4 ovos grandes

500 gr abacaxi triturado

Preparação

  • Pré-aqueça o forno em 180ºC.
    Unte uma forma redonda de 20cm e forre com papel manteiga.
  • Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, o fermento, o sal e as raspas de limão. Reserve.
  • Na batedeira, bata a manteiga, o extrato de baunilha e o açúcar até formar um creme (primeiro em baixa velocidade e, em seguida, aumente gradualmente a velocidade para média-alta).
    Desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela com uma espátula.
  • Volte a batedeira para a velocidade baixa e acrescente os ovos, um de cada vez, raspando a tigela após cada ovo. Deixe os ovos incorporarem completamente e, em seguida, raspe a tigela novamente.
  • Não se preocupe se a mistura começar a talhar.
    Continue normalmente.
    Adicione o abacaxi picado e misture rapidamente.
  • Com o misturador na velocidade baixa, adicione a mistura de farinha em 3 vezes e misture apenas para incorporar.
    Desligue a batedeira e raspe a tigela com uma espátula.
  • Coloque a massa na forma preparada e use uma espátula para nivelar.
    Asse por 50-60 minutos, ou até que espetando o palito no centro este saia limpo.
    Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de retirar o bolo da forma.

Fotos

Bolo Superúmido de Abacaxi, foto 1Bolo Superúmido de Abacaxi, foto 2Bolo Superúmido de Abacaxi, foto 3


Comentários dos membros (12):

02/04/2015

Horrível ficou amargo.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
28/03/2015

Uma delícia!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
27/03/2015

MUITO BOA

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
01/04/2015

MUITO BOM, DELICIOSO

28/03/2015

BOLO DELICIOSO DE ABACAXI !

denalu, 27/03/2015

Todos acharam diferente e gostoso

Lêo, 27/03/2015

Quero fazer

27/03/2015

Não fica melhor com rodelas de ananás por cima e chantily

27/03/2015

Optima, recomendo

fatima_f2014
fatima_f2014, 27/03/2015

Deve ser uma delicia, tenho que fazer.


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