Name: Receitas para diabéticos - bavaroise de ananás
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g Ananás descascado; 3 gemas de ovo; 4 colheres de sopa de Granulado Hermesetas, ou 1 colher de chá de Hermesetas Líquido; 2 colheres de sopa de água quente; 2 dl de leite magro; 1 pau de baunilha; 4 folhas de gelatina demolhada em água fria; 1 iogurte natural magro s/ açúcar; 1 clara de ovo

Ingredientes

200 g Ananás descascado
3 gemas de ovo
4 colheres de sopa de Granulado Hermesetas, ou 1 colher de chá de Hermesetas Líquido
2 colheres de sopa de água quente
2 dl de leite magro
1 pau de baunilha
4 folhas de gelatina demolhada em água fria
1 iogurte natural magro s/ açúcar
1 clara de ovo

Preparação

Corte o ananás descascado em pequenos pedaços. Bata as gemas com o Granulado Hermesetas e a água até obter uma massa leve e fofa.
À parte coloque o leite num recipiente e leve ao lume com o pau de baunilha até ferver.
Misture com o preparado das gemas e volte a levar ao lume brando mexendo sempre até levantar fervura. Evite que o creme engrosse.
Retire do lume e adcione as folhas de gelatina previamente demolhadas e escorridas, até se dissolverem.
Esfrie o preparado com ajuda de um recipiente de água gelada, e quando este começar a ficar firme adcione cuidadosamente o iogurte magro natural. Finalmente envolva uma clara em castelo bem firme.
Coloque o preparado numa forma previamente passada por água fria.
Coloque no frigorífico até solidificar completamente. Quando desenformar, decore com o ananás.