Reserve: o abacaxi , os biscoitos e o creme de leite. No liquidificador, bata os ingredientes restantes , leve ao fogo e cozinhe até engrossar, ao ponto do creme de confeiteiro.
Depois desse processo deixe ficar morno o creme e acrescente o creme de leite e a baunilha mexa bem ou se desejar pode bater na batedeira, até ficar bem homogêneo e aveludado e o ponto do creme deve estar firme.
Escorra o abacaxi, e separe 2 fatias para fazer a decoração. Pique o restante do abacaxi e misture ao creme, reserve.
Untar a forma com óleo, arrume o biscoitos na lateral da forma, após esse processo coloque o creme, lembrando que nesse processo deve apertá-los e sobre o creme disponha o restante dos biscoitos pressionando-os ligeiramente.
Untar a forma com óleo, arrume o biscoitos na lateral da forma, após esse processo coloque o creme, lembrando que nesse processo deve apertá-los e sobre o creme disponha o restante dos biscoitos pressionando-os ligeiramente.
Vede com filme plástico e leve à geladeira até firmar, desenformar outro dia. Desenforme sobre um prato, mantendo os biscoitos para o lado de cima.
Decore com lâminas do abacaxi fazendo tipo de flor, retiradas das fatias reservadas.
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