- Receitas
- Receita de tarte
- Receita com kiwi
- Tarte de kiwi (torta de kiwi)
Tarte de kiwi (torta de kiwi)
Tarte de Kiwi, uma tarte doce que merece destaque nas sobremesas de frutas. Com seu sabor exótico, doce e ácido, o kiwi é rico em vitamina C e potássio. Por isso é uma excelente opção de sobremesa, ainda mais associada a massa sablée, por ser crocante e o creme pasteleiro, por sua cremosidade.:-) Descubra essa receita fácil a realizar.
Ingredientes
Número de doses: 10
500 ml leite
4 gemas
125 gr de açúcar
40 gr de maizena (amido de milho)
Materiais
Forma redonda com 28 cm de diâmetro
Preparação
- Cubra a forma (já untada) com a massa sablée e faça furos com a ajuda de um garfo. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- O creme pasteleiro :
Coloque o leite para ferver com sementes da fava de baunilha (abra a fava e raspe). Reserve. Enquanto isso, numa tigela coloque as gemas e adicione o açúcar. Misture com o fouet (varinha mágica) até a mistura clarear.
Junte a maizena e misture novamente. - Quando o leite ferver, adicione-o aos poucos à mistura de ovos-açúcar-maizena. Em seguida, coloque tudo na panela no fogo/lume médio.
- Mexa constantemente com uma colher de pau até a mistura atingir a consistência desejada. Esta etapa leva cerca de 10 minutos. Em seguida, deixe esfriar e cubra com filme plástico (para evitar o ressecamento do creme). Leve a massa sablée ao forno por 20 minutos a 180°C.
- Assim que a massa e o creme estiverem esfriados, despeje o creme sobre a massa de maneira uniforme.
- Retire a pele dos Kiwis e corte em rodelas finas. Distribua-os sobre o creme de pasteleiro.
- E pronto! Esta tarte está pronta para ser devorada.
Fotos
Observações:
Os kiwis : Procure kiwis não muito maduros. Fica mais fácil de cortá-los.
Não queime seu creme: Dê preferência ao fouet (varinha mágica) ao invés da colher de pau.
Conservação : se já preparou o creme e não vai utilizado em seguida, cubra-o com plástico filme (que deverá estar em contato com o creme). Isso evita que o creme fique seco.
Qual massa escolher?: a massa sablée é a ideal, mas a massa aerada ou folhada também poderão ser utilizadas.
Informações nutricionais (para 1 porção):
Nutrição:
Informação nutricional para 1 dose = 178g
Calorias: 278Kcal
- Glícidos: 39.5g
- Gord total: 9.9g
- Gord.sat.: 2.7g
- Proteínas: 5.6g
- Fibras: 2.2g
- Açúcar: 22.1g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 11

Vegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias
Receitas semelhantes
Receitas
Artigos relacionados