Petitchef

Tarte de kiwi (torta de kiwi)

Sobremesa
10 porções
40 min
20 min
Muito Fácil
278 Kcal
  • Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)
  • Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi), foto 2
  • Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi), foto 3
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Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)
 
Tarte de Kiwi, uma tarte doce que merece destaque nas sobremesas de frutas. Com seu sabor exótico, doce e ácido, o kiwi é rico em vitamina C e potássio. Por isso é uma excelente opção de sobremesa, ainda mais associada a massa sablée, por ser crocante e o creme pasteleiro, por sua cremosidade.:-) Descubra essa receita fácil a realizar.

Ingredientes

Número de doses: 10


Creme de pasteleiro :

500 ml leite

4 gemas

125 gr de açúcar

40 gr de maizena (amido de milho)

1 fava de baunilha

8 kiwis (tamanho médio)

Materiais

Forma redonda com 28 cm de diâmetro

Preparação

  • Passo 1 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)Cubra a forma (já untada) com a massa sablée e faça furos com a ajuda de um garfo. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Passo 2 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)O creme pasteleiro :
    Coloque o leite para ferver com sementes da fava de baunilha (abra a fava e raspe). Reserve. Enquanto isso, numa tigela coloque as gemas e adicione o açúcar. Misture com o fouet (varinha mágica) até a mistura clarear.
    Junte a maizena e misture novamente.
  • Passo 3 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)Quando o leite ferver, adicione-o aos poucos à mistura de ovos-açúcar-maizena. Em seguida, coloque tudo na panela no fogo/lume médio.
  • Passo 4 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)Mexa constantemente com uma colher de pau até a mistura atingir a consistência desejada. Esta etapa leva cerca de 10 minutos. Em seguida, deixe esfriar e cubra com filme plástico (para evitar o ressecamento do creme). Leve a massa sablée ao forno por 20 minutos a 180°C.
  • Passo 5 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)Assim que a massa e o creme estiverem esfriados, despeje o creme sobre a massa de maneira uniforme.
  • Passo 6 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)Retire a pele dos Kiwis e corte em rodelas finas. Distribua-os sobre o creme de pasteleiro.
  • Passo 7 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)E pronto! Esta tarte está pronta para ser devorada.

Video

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Observações:

Os kiwis : Procure kiwis não muito maduros. Fica mais fácil de cortá-los.
Não queime seu creme: Dê preferência ao fouet (varinha mágica) ao invés da colher de pau.
Conservação : se já preparou o creme e não vai utilizado em seguida, cubra-o com plástico filme (que deverá estar em contato com o creme). Isso evita que o creme fique seco.
Qual massa escolher?: a massa sablée é a ideal, mas a massa aerada ou folhada também poderão ser utilizadas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 178g
Calorias: 278Kcal
  • Glícidos: 39.5g
  • Gord total: 9.9g
  • Gord.sat.: 2.7g
  • Proteínas: 5.6g
  • Fibras: 2.2g
  • Açúcar: 22.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias




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