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Tarte de kiwi (torta de kiwi)

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Sobremesa
10 porções
40 min
20 min
Muito Fácil
278 Kcal
ou
Tarte de Kiwi, uma tarte doce que merece destaque nas sobremesas de frutas. Com seu sabor exótico, doce e ácido, o kiwi é rico em vitamina C e potássio. Por isso é uma excelente opção de sobremesa, ainda mais associada a massa sablée, por ser crocante e o creme pasteleiro, por sua cremosidade.:-) Descubra essa receita fácil a realizar.

Ingredientes

10 porções


Creme de pasteleiro :

500 ml leite

4 gemas

125 gr de açúcar

40 gr de maizena (amido de milho)

1 fava de baunilha

8 kiwis (tamanho médio)

Materiais

Forma redonda com 28 cm de diâmetro

Preparação

Passo 1 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)

Passo 1

Cubra a forma (já untada) com a massa sablée e faça furos com a ajuda de um garfo. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Passo 2 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)

Passo 2

O creme pasteleiro :
Coloque o leite para ferver com sementes da fava de baunilha (abra a fava e raspe). Reserve. Enquanto isso, numa tigela coloque as gemas e adicione o açúcar. Misture com o fouet (varinha mágica) até a mistura clarear.
Junte a maizena e misture novamente.
Passo 3 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)

Passo 3

Quando o leite ferver, adicione-o aos poucos à mistura de ovos-açúcar-maizena. Em seguida, coloque tudo na panela no fogo/lume médio.
Passo 4 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)

Passo 4

Mexa constantemente com uma colher de pau até a mistura atingir a consistência desejada. Esta etapa leva cerca de 10 minutos. Em seguida, deixe esfriar e cubra com filme plástico (para evitar o ressecamento do creme). Leve a massa sablée ao forno por 20 minutos a 180°C.
Passo 5 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)

Passo 5

Assim que a massa e o creme estiverem esfriados, despeje o creme sobre a massa de maneira uniforme.
Passo 6 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)

Passo 6

Retire a pele dos Kiwis e corte em rodelas finas. Distribua-os sobre o creme de pasteleiro.
Passo 7 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)

Passo 7

E pronto! Esta tarte está pronta para ser devorada.

Video

YouTube

Observações:

Os kiwis : Procure kiwis não muito maduros. Fica mais fácil de cortá-los.
Não queime seu creme: Dê preferência ao fouet (varinha mágica) ao invés da colher de pau.
Conservação : se já preparou o creme e não vai utilizado em seguida, cubra-o com plástico filme (que deverá estar em contato com o creme). Isso evita que o creme fique seco.
Qual massa escolher?: a massa sablée é a ideal, mas a massa aerada ou folhada também poderão ser utilizadas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

278Kcal14%

Calorias

39.5g13%

Glícidos

9.9g15%

Gord total

2.7g13%

Gord.sat.

5.6g11%

Proteínas

2.2g9%

Fibras

22.1g25%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 178g
ProPoints: 7 (1 porção)
SmartPoints: 11 (1 porção)
VegetarianoVegetariano







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