Petitchef

Tarte de kiwi (torta de kiwi)

Sobremesa
10 porções
40 min
20 min
Muito Fácil
278 Kcal
Tarte de Kiwi, uma tarte doce que merece destaque nas sobremesas de frutas. Com seu sabor exótico, doce e ácido, o kiwi é rico em vitamina C e potássio. Por isso é uma excelente opção de sobremesa, ainda mais associada a massa sablée, por ser crocante e o creme pasteleiro, por sua cremosidade.:-) Descubra essa receita fácil a realizar.

Ingredientes

Número de doses: 10


Creme de pasteleiro :

500 ml leite

4 gemas

125 gr de açúcar

40 gr de maizena (amido de milho)

1 fava de baunilha

8 kiwis (tamanho médio)

Materiais

Forma redonda com 28 cm de diâmetro

Preparação

  • Passo 1 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)
    Cubra a forma (já untada) com a massa sablée e faça furos com a ajuda de um garfo. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Passo 2 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)
    O creme pasteleiro :
    Coloque o leite para ferver com sementes da fava de baunilha (abra a fava e raspe). Reserve. Enquanto isso, numa tigela coloque as gemas e adicione o açúcar. Misture com o fouet (varinha mágica) até a mistura clarear.
    Junte a maizena e misture novamente.
  • Passo 3 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)
    Quando o leite ferver, adicione-o aos poucos à mistura de ovos-açúcar-maizena. Em seguida, coloque tudo na panela no fogo/lume médio.
  • Passo 4 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)
    Mexa constantemente com uma colher de pau até a mistura atingir a consistência desejada. Esta etapa leva cerca de 10 minutos. Em seguida, deixe esfriar e cubra com filme plástico (para evitar o ressecamento do creme). Leve a massa sablée ao forno por 20 minutos a 180°C.
  • Passo 5 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)
    Assim que a massa e o creme estiverem esfriados, despeje o creme sobre a massa de maneira uniforme.
  • Passo 6 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)
    Retire a pele dos Kiwis e corte em rodelas finas. Distribua-os sobre o creme de pasteleiro.
  • Passo 7 - Tarte de Kiwi (Torta de Kiwi)
    E pronto! Esta tarte está pronta para ser devorada.

Video

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Fotos

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Conservar na frigorífico/geladeiraConservar na frigorífico/geladeira
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Observações:

Os kiwis : Procure kiwis não muito maduros. Fica mais fácil de cortá-los.
Não queime seu creme: Dê preferência ao fouet (varinha mágica) ao invés da colher de pau.
Conservação : se já preparou o creme e não vai utilizado em seguida, cubra-o com plástico filme (que deverá estar em contato com o creme). Isso evita que o creme fique seco.
Qual massa escolher?: a massa sablée é a ideal, mas a massa aerada ou folhada também poderão ser utilizadas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 178g
Calorias: 278Kcal
  • Glícidos: 39.5g
  • Gord total: 9.9g
  • Gord.sat.: 2.7g
  • Proteínas: 5.6g
  • Fibras: 2.2g
  • Açúcar: 22.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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