Torta della nonna

Ingredientes

Massa:

• 110 g de açúcar
• casca de 1/2 limão
• 2 gemas
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
• 100 g de manteiga
• 300 g de farinha ou pouco mais se necessário
• 1 colher de chá de fermento

Recheio:

• 500 g de leite (1/2 l)
• 140 g de açúcar
• casca de 1/2 limão
• 2 ovos
• 1 colher de essência de baunilha
• 1 colher sopa de açúcar baunilhado
• 30 g de farinha
• pinhões q.b.
• açúcar em pó para polvilhar

Preparação

• Massa:
  Amassar os ingredientes até obter uma massa maleável. Leve ao frigorífico 1 hora enquanto prepara o recheio.
• Recheio:
  Ferver o leite com a casca do limão. Misture á parte os açúcares com os ovos, a essência de baunilha e farinha.
• Juntar um pouco de leite quente á mistura, mexer bem, acrescentar o restante leite e levar ao lume sempre mexendo até levantar fervura.
• Retire do lume e deixe arrefecer por completo.
• Estender 2/3 da massa e forrar tarteira, deixe uma margem de 3 cm a toda a volta deite dentro o creme, alise.
• Dobre as pontas da massa para dentro.
• Estenda a restante massa até obter um círculo de 27 cm, cubra o recheio, pressione bem as extremidades para selar a massa.
• Distribua pinhões por cima, leve ao forno quente 180º por 30 a 35 minutos. Retire e deixe arrefecer.
• Desenforme e polvilhe com açúcar em pó. Como sobrou uns restos de massa fazer estrelinhas para decorar por cima.

Perguntas

Título da receita