Petitchef

Torta della nonna

Outro
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Massa:

110 g de açúcar

casca de 1/2 limão

2 gemas

1 ovo

1 colher de sopa de açúcar baunilhado

100 g de manteiga

300 g de farinha ou pouco mais se necessário

1 colher de chá de fermento


Recheio:

500 g de leite (1/2 l)

140 g de açúcar

casca de 1/2 limão

2 ovos

1 colher de essência de baunilha

1 colher sopa de açúcar baunilhado

30 g de farinha


açúcar em pó para polvilhar

Preparação

  • Massa:
    Amassar os ingredientes até obter uma massa maleável. Leve ao frigorífico 1 hora enquanto prepara o recheio.
  • Recheio:
    Ferver o leite com a casca do limão. Misture á parte os açúcares com os ovos, a essência de baunilha e farinha.
  • Juntar um pouco de leite quente á mistura, mexer bem, acrescentar o restante leite e levar ao lume sempre mexendo até levantar fervura.
  • Retire do lume e deixe arrefecer por completo.
  • Estender 2/3 da massa e forrar tarteira, deixe uma margem de 3 cm a toda a volta deite dentro o creme, alise.
  • Dobre as pontas da massa para dentro.
  • Estenda a restante massa até obter um círculo de 27 cm, cubra o recheio, pressione bem as extremidades para selar a massa.
  • Distribua pinhões por cima, leve ao forno quente 180º por 30 a 35 minutos. Retire e deixe arrefecer.
  • Desenforme e polvilhe com açúcar em pó. Como sobrou uns restos de massa fazer estrelinhas para decorar por cima.





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