Name: Torta della nonna
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 110 g de açúcar; casca de 1/2 limão; 2 gemas; 1 ovo; 1 colher de sopa de açúcar baunilhado; 100 g de manteiga; 300 g de farinha ou pouco mais se necessário; 1 colher de chá de fermento; 500 g de leite (1/2 l); 140 g de açúcar; casca de 1/2 limão; 2 ovos; 1 colher de essência de baunilha; 1 colher sopa de açúcar baunilhado; 30 g de farinha; pinhões q.b.; açúcar em pó para polvilhar

Preparação

Massa:
Amassar os ingredientes até obter uma massa maleável. Leve ao frigorífico 1 hora enquanto prepara o recheio.
Recheio:
Ferver o leite com a casca do limão. Misture á parte os açúcares com os ovos, a essência de baunilha e farinha.
Juntar um pouco de leite quente á mistura, mexer bem, acrescentar o restante leite e levar ao lume sempre mexendo até levantar fervura.
Retire do lume e deixe arrefecer por completo.
Estender 2/3 da massa e forrar tarteira, deixe uma margem de 3 cm a toda a volta deite dentro o creme, alise.
Dobre as pontas da massa para dentro.
Estenda a restante massa até obter um círculo de 27 cm, cubra o recheio, pressione bem as extremidades para selar a massa.
Distribua pinhões por cima, leve ao forno quente 180º por 30 a 35 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Desenforme e polvilhe com açúcar em pó. Como sobrou uns restos de massa fazer estrelinhas para decorar por cima.

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Torta della Nonna

Ingredientes

Massa:

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