Mini tortas invertidas (tarte tatin) de damasco

Ingredientes

• 4 damascos
• 1 massa folhada
• 4 col. chá açúcar moreno

Opcional:

• 3 col. chá de alecrim (seco ou pequenos ramos frescos)

Materiais

• Cortador redondo (opcional)
• Forma de silicone / papel manteiga
• garfo

Preparação

• Corte os damascos em 2 partes e depois cada parte em 3.
• Com a ajuda do cortador redondo, corte a massa folhada em círculos (podemos usar um copo como marcação e cortar em seguida).
  
  *Se preferir, corte em 6 retângulos.
  
• Coloque 6 porcões pequenas de açúcar na forma de silicone. Por cima, uma pitada de alecrim.
• Junte também 3 pequenos pedaços do damasco em cada porção.
  
• Finalize com a massa folhada e faça furos com o garfo (para evitar que a massa inche durante o cozimento).
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
  
• Retire a forma do forno e espere cerca de 3 minutos antes de virá-los. Cuidado para não se queimar. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Qual é o tempo de conservação das mini tortas de damasco?
Conserve-as num recipiente hermético e no frio (geladeira) por até 3 dias.

Posso congelar as mini tortas de damasco?
Sim, sem problemas.

Não tenho damasco, o que fazer?
Essa receita é muito versátil. Na versão doce, use frutas como pera, pêssego, etc...e na versão salgada, use cebola, curgete (abobrinha) pré-cozidas.

Como decorar as mini tortas de damasco?
Por cima, coloque amêndoas laminadas, pedacinhos de pistache, entre outros.

Massa folhada redonda ou retangular?
Tanto faz, apenas adapte o corte das mini tortas.

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Perguntas

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