Tarte tatin, clássico da culinária francesa

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7 comentários

Clássico da culinária Francesa, a tarte tatin é elaborada apenas com 3 ingredientes: massa, maçãs, açúcar.

Surgida de um erro de culinária, as irmãs Tatin inventaram esta deliciosa tarte de maçãs porque esqueceram de colocar a massa para o bolo, então colocaram-na por cima. E Voilà, estava criada a Tarte Tatin.

Se for ainda mais guloso, acompanhe a tarte com uma bola de sorvete / gelado de baunilha.

  • Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa
  • Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa, Foto 2
  • Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa, Foto 3
Tipo de receita:
Sobremesa
Número de doses:
6 porções
Preparação:
15 min
Cozedura:
45 min
Pronto em:
1 hora
Dificuldade:
Muito Fácil
Calorias:
363 Kcal (1 porção)
ProPoints:
10 (1 porção)
SmartPoints:
17 (1 porção)

Ingredientes

1 rolo de massa quebrada
1.3 kg de maçãs
120 g de açúcar

Preparação

Passo 1 - Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa

Passo 1

Faça caramelo com o açúcar: Simplesmente ponha o açúcar numa panela a fogo médio até que fique em caramelo.
Passo 2 - Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa

Passo 2

Retire do fogo / lume, e verta imediatamente para a forma do bolo que irá colocar no forno mais tarde.
Passo 3 - Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa

Passo 3

Descasque e corte algumas maçãs pela metade e coloque-as sobre o caramelo. Para cobrir os buracos, corte algumas maças em pedacinhos e coloque nos buracos.
O resto das maçãs, corte em lâminas e coloque por cima, até cobrir toda a forma.
Passo 4 - Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa

Passo 4

Coloque a massa quebrada por cima das maças.
Dobre a massa que fica de fora, para dentro da forma.
Passo 5 - Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa

Passo 5

Ponha no forno durante 45 minutos a 180ºC.
Passo 6 - Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa

Passo 6

Desmoldar delicadamente.
Passo 7 - Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa

Passo 7

Deixe esfriar um pouco e pode servir.

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Informações nutricionais (para 1 porção):

363Kcal18%

Calorias

63.8g21%

Glícidos

9.2g14%

Gord total

2.3g11%

Gord.sat.

3.2g6%

Proteínas

4.5g18%

Fibras

44.3g49%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 270g
VegetarianoVegetariano

Perguntas:

Boa noite, O que é massa quebrada? Como se faz? pode ser que aqui no Brasil, não seja vendida pronta. Obrigada Ivânia

Resposta:

Oi Ivânia, No Brasil pode também ser chamada de 'massa podre'. Temos uma receita em 15 minutos de massa quebrada caseira, veja aqui: http://pt.petitchef.com/receitas/outro/massa-quebrada-em-15-minutos-fid-1561572 . Se tiver mais alguma dúvida, não hesite.


Video






Comentários dos membros:

18/10/2016

Excelente receita para a sobremesa hoje ao jantar!!

Susana, 21/11/2017

Fantástica e muito saborosa!

Eu cozinhei esta receita
PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Obrigado Susana. Um grande abraço.

20/07/2017

Vou fazer essa receita!

01/02/2016

Deliciosa e fácil

20/10/2016

Excelente!!

Eu cozinhei esta receita
cidaliamartins, 13/08/2017

Muito boa

Eu cozinhei esta receita
gislene_d2015
gislene_d2015, 20/07/2017

Delicia



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