Petitchef

Tarte tatin, clássico da culinária francesa

Sobremesa
6 porções
15 min
45 min
Muito Fácil
363 Kcal
Clássico da culinária Francesa, a tarte tatin é elaborada apenas com 3 ingredientes: massa, maçãs, açúcar.

Surgida de um erro de culinária, as irmãs Tatin inventaram esta deliciosa tarte de maçãs porque esqueceram de colocar a massa para o bolo, então colocaram-na por cima. E Voilà, estava criada a Tarte Tatin.

Se for ainda mais guloso, acompanhe a tarte com uma bola de sorvete / gelado de baunilha.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 rolo de massa quebrada

1.3 kg de maçãs

120 g de açúcar

Preparação

  • Passo 1 - Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa
    Faça caramelo com o açúcar: Simplesmente ponha o açúcar numa panela a fogo médio até que fique em caramelo.
  • Passo 2 - Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa
    Retire do fogo / lume, e verta imediatamente para a forma do bolo que irá colocar no forno mais tarde.
  • Passo 3 - Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa
    Descasque e corte algumas maçãs pela metade e coloque-as sobre o caramelo. Para cobrir os buracos, corte algumas maças em pedacinhos e coloque nos buracos.
    O resto das maçãs, corte em lâminas e coloque por cima, até cobrir toda a forma.
  • Passo 4 - Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa
    Coloque a massa quebrada por cima das maças.
    Dobre a massa que fica de fora, para dentro da forma.
  • Passo 5 - Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa
    Ponha no forno durante 45 minutos a 180ºC.
  • Passo 6 - Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa
    Desmoldar delicadamente.
  • Passo 7 - Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa
    Deixe esfriar um pouco e pode servir.

Video

YouTube

Fotos

Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa, foto 1Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa, foto 2Tarte Tatin, clássico da culinária Francesa, foto 3

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 270g
Calorias: 363Kcal
  • Glícidos: 63.8g
  • Gord total: 9.2g
  • Gord.sat.: 2.3g
  • Proteínas: 3.2g
  • Fibras: 4.5g
  • Açúcar: 44.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:

Boa noite, O que é massa quebrada? Como se faz? pode ser que aqui no Brasil, não seja vendida pronta. Obrigada Ivânia

Resposta:

Oi Ivânia, No Brasil pode também ser chamada de 'massa podre'. Temos uma receita em 15 minutos de massa quebrada caseira, veja aqui: http://pt.petitchef.com/receitas/outro/massa-quebrada-em-15-minutos-fid-1561572 . Se tiver mais alguma dúvida, não hesite.

O QUE É MASSA QUEBRADA?

Resposta:

Bom Dia, Ao que parece, no Brasil pode também chamar-se de massa podre. Aqui tem uma receita: http://pt.petitchef.com/receitas/outro/massa-quebrada-em-15-minutos-fid-1561572 ;) Abraço.




Comentários dos membros:

Susana, 21/11/2017

Fantástica e muito saborosa!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Obrigado Susana. Um grande abraço.

cidaliamartins, 13/08/2017

Muito boa

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
20/10/2016

Excelente!!

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
20/07/2017

Vou fazer essa receita!

18/10/2016

Excelente receita para a sobremesa hoje ao jantar!!

01/02/2016

Deliciosa e fácil


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