Tarte tatin, clássico da culinária francesa
Clássico da culinária Francesa, a tarte tatin é elaborada apenas com 3 ingredientes: massa, maçãs, açúcar. Surgida de um erro de culinária, as irmãs Tatin inventaram esta deliciosa tarte de maçãs porque esqueceram de colocar a massa para o bolo, então colocaram-na por cima. E Voilà, estava criada a Tarte Tatin. Se for ainda mais guloso, acompanhe a tarte com uma bola de sorvete / gelado de baunilha.
Ingredientes
Preparação
Faça caramelo com o açúcar: Simplesmente ponha o açúcar numa panela a fogo médio até que fique em caramelo.
Retire do fogo / lume, e verta imediatamente para a forma do bolo que irá colocar no forno mais tarde.
Descasque e corte algumas maçãs pela metade e coloque-as sobre o caramelo. Para cobrir os buracos, corte algumas maças em pedacinhos e coloque nos buracos.
O resto das maçãs, corte em lâminas e coloque por cima, até cobrir toda a forma.
Coloque a massa quebrada por cima das maças.
Dobre a massa que fica de fora, para dentro da forma.
Ponha no forno durante 45 minutos a 180ºC.
Desmoldar delicadamente.
Deixe esfriar um pouco e pode servir.
Nutrição
- Glícidos: 63.8g
- Gord total: 9.2g
- Gord.sat.: 2.3g
- Proteínas: 3.2g
- Fibras: 4.5g
- Açúcar: 44.3g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 17
PetitChef_PT Perguntas
O QUE É MASSA QUEBRADA?
Bom Dia,
Ao que parece, no Brasil pode também chamar-se de massa podre.
Aqui tem uma receita: http://pt.petitchef.com/receitas/outro/massa-quebrada-em-15-minutos-fid-1561572 ;)
Abraço.
Boa noite, O que é massa quebrada? Como se faz? pode ser que aqui no Brasil, não seja vendida pronta. Obrigada Ivânia
Oi Ivânia,
No Brasil pode também ser chamada de 'massa podre'.
Temos uma receita em 15 minutos de massa quebrada caseira, veja aqui: http://pt.petitchef.com/receitas/outro/massa-quebrada-em-15-minutos-fid-1561572 .
Se tiver mais alguma dúvida, não hesite.
Obrigado Susana. Um grande abraço.