Tarte de maçã (receita base)

Preparação

• Descascar as maçãs (deixar uma para a decoração), e à medida que se efectua essa operação colocá-las em água com sal.
• Escorrer a água e cozer as maçãs em fogo baixo, em tacho bem tapado. Juntar o pau de canela e continuar o processo de cozedura até as maçãs estarem moles.
• Rechear a tarteira já forrada com a massa, decorar com a maçã reservada e polvilhar de canela.
• Vai ao forno até a massa estar cozida.