Tarte de maçã e ruibarbo

Ingredientes

A massa:

• 2 chávenas de farinha de trigo
• 3 colheres de açúcar
• 150 g de manteiga
• 2 a 3 colheres de sopa de água gelada

O recheio:

• 1 e 1/2 chávena de ruibarbo
• 1 maçã
• 1/2 chávena de açúcar

Preparação

• O recheio:
  Corte o ruibarbo em pedaços de cerca de 2,5 cm.
• Retire as sementes à maçã e fatie . Coloque a fruta num tacho, junte o açúcar e leve a lume forte.
• Quando começar a ferver reduza para o mínimo e deixe cozer por cerca de 10 minutos ou até a fruta estar macia. Desligue e deixe arrefecer.
• A massa:
  No robot de cozinha misture a farinha, o açúcar e a manteiga até obter uma massa granulosa.
• Com o robot ligado, acrescente, aos poucos, a água até a massa estar bem ligada.
• A tarte:
  Numa forma de fundo amovível estenda a massa da tarte. Deite o recheio frio no centro e dobre as pontas da massa para dentro.
• Polvilhe com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 180º até a massa estar dourada .

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