Petitchef

Tarte rustica de maçã

Sobremesa
4 porções
30 min
50 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4

Base :

1 chávena de farinha

1 colher de sopa de açúcar

85g de manteiga gelada

50ml de água gelada

1 gema de ovo

farinha para polvilhar


Recheio :


2 colher de sopa de sultanas

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de pão ralado

canela a gosto

Preparação

  • Para a base misture a farinha com o açúcar e junte a manteiga em cubos. Misture com a ponta dos dedos ou com um garfo até ficar com um aspecto granulado. Junte a água aos poucos até a massa estar ligada. Forme uma bolo, envolva em película aderente e coloque-a no frigorífico por cerca de 30 minutos.

    Descasque e tire o caroço às maçãs e corte-as em fatias finas.

    Numa zona enfarinhada coloque a base e abra-a, não precisa de ficar um circulo perfeito. Transfira a base, já esticada, para um tabuleiro forrado com papel vegetal.

    Na zona onde vai colocar as maçãs espalhe o pão ralado e uma colher de sopa de açúcar. Coloque também com um pouco de canela.

    Distribua as maçãs sobre a base e salpique-as com o restante açúcar (reserve um pouco para polvilhar a base), as sultanas e a canela.

    Feche as bordas da tarte e pincele com a gema de ovo. Salpique com o açúcar que reservou e leve ao forno aquecido a 200ºC por cerca de 45 minutos, até a base estar dourada e a maçã cozida.





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