Tarte rústica de maçã

Name: Tarte rústica de maçã
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 chávena de farinha; 1 colher de sopa de açúcar; 85g de manteiga gelada; 50ml de água gelada; 1 gema de ovo; farinha para polvilhar; 3 maçãs; 2 colher de sopa de sultanas; 3 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de pão ralado; canela a gosto

Sobremesa

Médio

1 h 20 m

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura50 min

Para a base misture a farinha com o açúcar e junte a manteiga em cubos. Misture com a ponta dos dedos ou com um garfo até ficar com um aspecto granulado. Junte a água aos poucos até a massa estar ligada. Forme uma bolo, envolva em película aderente e coloque-a no frigorífico por cerca de 30 minutos.

Descasque e tire o caroço às maçãs e corte-as em fatias finas.

Numa zona enfarinhada coloque a base e abra-a, não precisa de ficar um circulo perfeito. Transfira a base, já esticada, para um tabuleiro forrado com papel vegetal.

Na zona onde vai colocar as maçãs espalhe o pão ralado e uma colher de sopa de açúcar. Coloque também com um pouco de canela.

Distribua as maçãs sobre a base e salpique-as com o restante açúcar (reserve um pouco para polvilhar a base), as sultanas e a canela.

Feche as bordas da tarte e pincele com a gema de ovo. Salpique com o açúcar que reservou e leve ao forno aquecido a 200ºC por cerca de 45 minutos, até a base estar dourada e a maçã cozida.