Tarte de creme fraiche (versão light)

Ingredientes

• 1 rolo de massa quebrada fresca
• 1,5 dl de água
• 250 g de açúcar
• 1 colher e meia de sopa bem cheia de farinha
• 2,5 dl de creme fraîche
• 4 gemas
• 1 ovo
• raspa de 1 limão
• 1 pitada de canela

Preparação

• Com a massa forre uma tarteira. Para o recheio leve ao lume numa panela o açúcar com a água. Deixe ferver cerca de 5 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco.
• Numa tigela misture a farinha com um pouco do crème fraiche e junte-lhe os ovos. Em seguida adicione a raspa de limão ou essencia, a canela e o restante crème fraiche.
• Em seguida deite lentamente a calda e mexa suavemente de modo a todos ingredientes ficarem bem envolvidos.
• Verta o recheio sobre a massa enchendo quase por completo a forma. Coloque no forno a 180 graus até dourar.

Perguntas

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