Petitchef

Tarte/torta de crepes sabor limão

Sobremesa
8 porções
1 hora
0 min
Muito Fácil
361 Kcal
ou
Se comer um crepe não é suficiente pra saciar a gula, experimente então na versão tarte/torta de crepes sabor limão. Já está com água na boca? Prepare os crepes e o creme de limão para fazer essa montagem.

Ingredientes

8 porções

Para o creme de limão:

1 limão inteiro


100 gr de açúcar

20 gr de amido de milho (maizena)

70 gr de manteiga sem sal


Para a massa dos crepes :

250 gr de farinha

4 ovos

500 ml de leite

2 c. sopa de óleo

1 c. chá de extrato de baunilha

1 pitada de sal

Preparação

Passo 1 - Tarte/Torta de crepes sabor limão

Passo 1

Creme de limão:
Raspe a casca do limão e faça o sumo/suco. Coloque-os na panela e esquente-os.
Prepare ao lado: Numa vasilha bata os ovos com o açúcar e em seguida, junte o amido de milho/maizena e misture bem.
Passo 2 - Tarte/Torta de crepes sabor limão

Passo 2

Junte agora o creme com o sumo/suco de limão quente e misture no fogo baixo até o creme engrossar bem.
Passo 3 - Tarte/Torta de crepes sabor limão

Passo 3

Tire do fogo e junte a manteiga. Misture até ficar bem incorporado. Cubra a vasilha com papel filme e deixe esfriar o creme.
Passo 4 - Tarte/Torta de crepes sabor limão

Passo 4

A massa dos crepes:
Em uma vasilha maior, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e coloque os ovos.
Misture e junte o extrato de baunilha e o óleo. Se a massa estiver muito dura para mexer, não hesite e coloque um pouquinho de leite. Em seguida e aos poucos, junte o leite sempre mexendo. Depois de ter utilizado todo o leite, cubra a tigela com papel filme e deixe descansar por uma hora.
Passo 5 - Tarte/Torta de crepes sabor limão

Passo 5

Esquente a frigideira já untada com um pouco de óleo. Despeje uniformemente uma concha da massa e deixe dourar por 1 minuto, vire o lado e deixe dourar também por um minuto. Tire do fogo.
Passo 6 - Tarte/Torta de crepes sabor limão

Passo 6

Assim que os crepes estiverem frios, sobreponha-os (deixe uns sobre os outros). Pegue uma forma para bolo circular ajustável, coloque por cima de todos os crepes e corte as bordas seguindo o círculo.
Passo 7 - Tarte/Torta de crepes sabor limão

Passo 7

Hora da montagem. Sobre o prato, coloque dois crepes e a forma para bolo circular ajustável (veja foto).
Passo 8 - Tarte/Torta de crepes sabor limão

Passo 8

Passe uma camada fina do creme de limão (a primeira camada será difícil espalhar). Em seguida, coloque uma fatia do crepe e espalhe um pouco de creme. Repita a operação até terminar os crepes e o creme, finalizando a montagem com o último crepe.
Passo 9 - Tarte/Torta de crepes sabor limão

Passo 9

No final, aperte. Coloque na geleira/congelador por 1 hora.
Passo 10 - Tarte/Torta de crepes sabor limão

Passo 10

Tire-o da forma delicadamente.
Passo 11 - Tarte/Torta de crepes sabor limão

Passo 11

Está pronta a versão tarte/torta de crepe sabor limão.

Video

YouTube

Observações:

Creme de limão: você pode substitui-lo por ganache de chocolate, creme baunilha entre outros.

Informações nutricionais (para 1 porção):

361Kcal18%

Calorias

40.3g13%

Glícidos

16.1g25%

Gord total

7.1g36%

Gord.sat.

12.1g24%

Proteínas

1.5g6%

Fibras

16.7g19%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 185g
ProPoints: 10 (1 porção)
SmartPoints: 14 (1 porção)
VegetarianoVegetariano





Comentários dos membros:

cidaliamartins, 01/10/2017

Bom aspeto


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