Tarte/torta de crepes sabor limão

Name: Tarte/torta de crepes sabor limão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: Para o creme de limão:; 1 limão inteiro; 4 ovos; 100 gr de açúcar; 20 gr de amido de milho (maizena); 70 gr de manteiga sem sal; Para a massa dos crepes :; 250 gr de farinha; 4 ovos; 500 ml de leite; 2 c. sopa de óleo; 1 c. chá de extrato de baunilha; 1 pitada de sal

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Sobremesa

8 porções

1 hora

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Muito Fácil

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Se comer um crepe não é suficiente pra saciar a gula, experimente então na versão tarte/torta de crepes sabor limão. Já está com água na boca? Prepare os crepes e o creme de limão para fazer essa montagem.

Ingredientes

Para o creme de limão:

1 limão inteiro

4 ovos

100 gr de açúcar

20 gr de amido de milho (maizena)

70 gr de manteiga sem sal

Para a massa dos crepes :

250 gr de farinha

4 ovos

500 ml de leite

2 c. sopa de óleo

1 c. chá de extrato de baunilha

1 pitada de sal

Preparação

Passo 1

Creme de limão:
Raspe a casca do limão e faça o sumo/suco. Coloque-os na panela e esquente-os.
Prepare ao lado: Numa vasilha bata os ovos com o açúcar e em seguida, junte o amido de milho/maizena e misture bem.

Passo 2

Junte agora o creme com o sumo/suco de limão quente e misture no fogo baixo até o creme engrossar bem.

Passo 3

Tire do fogo e junte a manteiga. Misture até ficar bem incorporado. Cubra a vasilha com papel filme e deixe esfriar o creme.

Passo 4

A massa dos crepes:
Em uma vasilha maior, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e coloque os ovos.
Misture e junte o extrato de baunilha e o óleo. Se a massa estiver muito dura para mexer, não hesite e coloque um pouquinho de leite. Em seguida e aos poucos, junte o leite sempre mexendo. Depois de ter utilizado todo o leite, cubra a tigela com papel filme e deixe descansar por uma hora.

Passo 5

Esquente a frigideira já untada com um pouco de óleo. Despeje uniformemente uma concha da massa e deixe dourar por 1 minuto, vire o lado e deixe dourar também por um minuto. Tire do fogo.

Passo 6

Assim que os crepes estiverem frios, sobreponha-os (deixe uns sobre os outros). Pegue uma forma para bolo circular ajustável, coloque por cima de todos os crepes e corte as bordas seguindo o círculo.

Passo 7

Hora da montagem. Sobre o prato, coloque dois crepes e a forma para bolo circular ajustável (veja foto).

Passo 8

Passe uma camada fina do creme de limão (a primeira camada será difícil espalhar). Em seguida, coloque uma fatia do crepe e espalhe um pouco de creme. Repita a operação até terminar os crepes e o creme, finalizando a montagem com o último crepe.