Name: Torta de frutas
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g bolacha tipo maizena; 120 gr manteiga fria; 30 g amido de milho; 80 g açucar; 350 ml de leite integral; 4 gemas; 35 g manteiga; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 125 ml de água; 75 g açucar; 1 colher de sobremesa de amido; 1/4 de gelatina sem sabor; 2 kiwis; 1 pacote de morango; 1 carambola grande

Preparação

Massa:
Misture tudo muito bem, deixe descansar por uns 15 minutos, após isso abra a massa em uma forma de 27 cm , asse em forno preaquecido até ficar fofa, ela cresce e dobra de espessura, aproximandamente uns 15 minutos, retire deixe esfriar bem antes de utilizar.
Creme baunilha:
Dissolva o amido com um pouco do leite e misture ao restante do leite, açucar, gemas e essencia em uma panela, mexa bem e leve ao fogo médio até engrossar o creme, retire, espere esfriar um pouco e coloque a manteiga, mexa bem, leve o creme a geladeira para usar bem frio, reserve.
Geléia de brilho:
Junte todos ingredientes leve ao fogo até engrossar, utilize frio, se ficar muito espesso, acrescente um pouco de água e mexa té voltar ao normal.
Frutas:
Lave tudo muito bem, seque bem as frutas , corte em rodelas o kiwi e a carambola, o morango pode usar inteiro.
Montagem:
Coloque o creme sobre a base da torta, decore com as frutas e pincele com muito cuidado as frutas, leve a geladeira por mais uma meia hora até assentar bem o creme e a geléia, depois é só alegria.