Name: Torta mousse de café
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 pacote de biscoito água e sal (200g); 1 xícara (chá) manteiga (ou margarina ) temperatura ambiente; 2 col. sopa de açúcar mascavo; (ou faça com Bolacha Maria + Manteiga); 250 g de chocolate meio amargo; 2 col. sopa de manteiga ou margarina; 8 col. sopa de açúcar; 6 ovos; 2 col. sopa de café solúvel (nescafé), diluído em 1/2 xícara de água; 2 gotas de essência de baunilha; 2 colheres (sopa) de licor de café; 200 g de chocolate meio amargo; 3 col. sopa de açúcar mascavo; 1 col. sopa de manteiga ou margarina; 250 ml de creme de leite fresco (natas frescas); 3 col. sopa amido de milho

Torta Mousse de Café

Sobremesa

8 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

Preparação

Prepare a massa levando ao processador os biscoitos de água e sal e bata até obter uma farofa.
Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou margarina, o açúcar mascavo e amasse bem com os dedos. Forre o fundo de uma forma desmontável (27cm de diâmetro). Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve.
Musse:
Derreta o chocolate com a manteiga ou margarina em banho-maria ou no microondas e deixe esfriar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Acrescente o chocolate derretido, o café, a essência de baunilha e o licor de café. Reserve. A seguir, bata as claras em neve e misture com o creme de café com a ajuda de uma espátula, mexendo delicadamente para a mousse ficar fofa. Reserve.
Calda:
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até tudo ficar bem derretido. Reserve. Despeje o recheio sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, desinforme, enfeite as laterais com palitos de chocolate e por cima decore com a calda e as raspas de chocolate.