Torta mousse de morango e ganache

Ingredientes

Ingredientes:

• 3 xícaras de bolachas rosquinhas de leite (ou bolachas maisena)
• 3 colheres de sopa de margarina
• 2 caixas de chocolate BIS
• 1 ½ xícara de chocolate ½ amargo ½ ao leite picado
• ¾ caixa de creme de leite
• 200 gr de morangos lavados e secos (reserve alguns para a cobertura)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pct suco tang de morango
• 2 colheres de sopa de gelatina incolor sem sabor
• 3 xícaras de chantilly

Preparação

• Modo de fazer:
  
  Base da torta: triture as bolachas no processador ou liquidificador
  Derreta a margarina no microondas e coloque no processador, processe as bolachas e a margarina até ficar uma farofa úmida
  Colocar a farofa em uma forma de aro removível, ajeite a farofa com uma colher para ficar compactada
  
  Coloque os chocolates BIS um ao lado do outro na lateral da forma
  
  Ganache: leve o chocolate picado ao microondas ou banho maria para derreter
  Coloque ¾ da caixa de creme de leite no chocolate e misture bem
  Coloque o ganache em cima da farofa de bolachas
  
  Mousse de morango:
  
  Coloque no liquidificador: leite condensado, creme de leite, morangos (exceto os reservados) e metade do pct de suco tang de morango, ligue o liquidificador e coloque aos poucos o restante do suco de morango até engrossar a mousse
  Transfira a mousse de morango para uma vasilha
  
  Hidrate a gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água e leve ao microondas (ou banho maria) por 12 segundos, para dissolver
  Coloque a gelatina dissolvida na mousse e misture bem
  
  Acrescente 1 xícara de chantilly e misture delicadamente
  
  Coloque a mouse na forma, em cima do ganache
  
  Leve à geladeira para firmar
  
  Quando a mousse estiver firme, retire da geladeira e decore com chantilly e os morangos reservados
  
  Desenforme quando for servir

Perguntas

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