Petitchef

Torta de mousse de chocolate com borda crocante e cobertura de merengue com morangos

Sobremesa
8 porções
20 min
35 min
Muito Fácil
1095 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

Borda crocante:

400 g de biscoito de maizena triturado

200 g de manteiga sem sal


Mousse de chocolate:

12 ovos

24 colheres (sopa) de açúcar refinado

400 g de chocolate meio amargo- -


Merengue:


20 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de água

500 g de morangos

Preparação

  • Misture o biscoito triturado à manteiga, formando uma farofa.Forre o fundo e a borda de uma fôrma de aro removível com a farofa, utilizando-se de uma colher.Leve ao forno pré-aquecido a 210 graus por 7 minutos.Retire do forno e deixe esfriar, passando, em seguida, à geladeira.Bata as gemas acrescentando lentamente o acúcar refinado até formar uma massa clara e homogênea. Reserve.Derreta o chocolate e acrescente à massa reservada, colher a colher.Bata as 6 claras em neve, acrescentando delicadamente à massa com chocolate.
  • Retire a fôrma da geladeira e preencha-a com a mousse.Retorne o material à geladeira por, pelo menos, 3 horas.Finalmente, após a mousse gelar, prepare uma calda de açúcar e água, em ponto de bala.Bata as claras em neve e acrescente, lentamente, a calda. Bata por 15 minutos, aproximadamente.Retire a fôrma da geladeira e cubra a mousse com o merengue formado. Sobre esse, coloque os morangos.

Fotos

Torta de mousse de chocolate com borda crocante e cobertura de merengue com morangos, foto 1Torta de mousse de chocolate com borda crocante e cobertura de merengue com morangos, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 371g
Calorias: 1095Kcal
  • Glícidos: 157.7g
  • Gord total: 43.7g
  • Gord.sat.: 24.9g
  • Proteínas: 14.5g
  • Fibras: 5.3g
  • Açúcar: 105.2g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 51

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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