Petitchef

Dia da mãe e bolo com mousse de morangos

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa de bolo:


125 g de açúcar

125 g de farinha de bolo

2 colheres de sopa de chocolate

1 colher de sopa. cardamomo em pó sopa


Espuma:

4 folhas de gelatina incolores

4 folhas de gelatina vermelho

400 g de morangos


180 g de açúcar

Creme de 4 dl


Decoração:

Creme de 2 dl

Colheres de sopa de açúcar 2cuillère

3 ou 4 morangos

Granulado de chocolate

Preparação

  • Preaqueça o forno a 180 ° C. Forre uma forma redonda de 24 cm na primavera, com clingfilm.
  • Prepare o bolo:
    Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até dobrar de tamanho.
  • Peneire a farinha com o chocolate e cardamomo, envolvê-los suavemente. Despeje em forma e levar a cozinhar cerca de 25 minutos ou até que um palito saia limpo e cole este. Deixe esfriar e desenforme.
  • Para a mousse:
    Mergulhe as folhas de gelatina em água fria. Lave e coloque os morangos.
  • Coloque em uma panela com 100g de açúcar e leve para ferver, mexendo ocasionalmente, até ficar cozido. Retire do fogo, adicione a gelatina e misture bem. Esfriar um pouco.
  • Bata o creme firme, adicione os morangos preparados e mexa. Bata as claras em neve e, gradualmente, mexendo sempre, adicione o açúcar restante. Suavemente embrulhar o preparado anterior. Com uma faca, corta o bolo horizontalmente em duas partes.
  • Coloque um pedaço de bolo de forma e despeje, em seguida, a guarnição de morango. Coloque a outra parte do bolo e cobrir com o recheio remanescente. Leve à geladeira para solidificar. Remova o frio e desenforme sobre um prato.
  • Para a decoração:
    Bata o creme de leite com o açúcar. Coloque em um saco de confeitar com contas de bico e fazer beijos creme.
  • Polvilhe cada beijo com chocolate granulado. Corte os morangos ao meio e sem remover a parte verde para harmonizá-los em cima do bolo.





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