Dia da mãe e bolo com mousse de morangos

Ingredientes

Massa de bolo:

• 6 ovos
• 125 g de açúcar
• 125 g de farinha de bolo
• 2 colheres de sopa de chocolate
• 1 colher de sopa. cardamomo em pó sopa

Espuma:

• 4 folhas de gelatina incolores
• 4 folhas de gelatina vermelho
• 400 g de morangos
• 4 Claras
• 180 g de açúcar
• Creme de 4 dl

Decoração:

• Creme de 2 dl
• Colheres de sopa de açúcar 2cuillère
• 3 ou 4 morangos
• Granulado de chocolate

Preparação

• Preaqueça o forno a 180 ° C. Forre uma forma redonda de 24 cm na primavera, com clingfilm.
• Prepare o bolo:
  Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até dobrar de tamanho.
• Peneire a farinha com o chocolate e cardamomo, envolvê-los suavemente. Despeje em forma e levar a cozinhar cerca de 25 minutos ou até que um palito saia limpo e cole este. Deixe esfriar e desenforme.
• Para a mousse:
  Mergulhe as folhas de gelatina em água fria. Lave e coloque os morangos.
• Coloque em uma panela com 100g de açúcar e leve para ferver, mexendo ocasionalmente, até ficar cozido. Retire do fogo, adicione a gelatina e misture bem. Esfriar um pouco.
• Bata o creme firme, adicione os morangos preparados e mexa. Bata as claras em neve e, gradualmente, mexendo sempre, adicione o açúcar restante. Suavemente embrulhar o preparado anterior. Com uma faca, corta o bolo horizontalmente em duas partes.
• Coloque um pedaço de bolo de forma e despeje, em seguida, a guarnição de morango. Coloque a outra parte do bolo e cobrir com o recheio remanescente. Leve à geladeira para solidificar. Remova o frio e desenforme sobre um prato.
• Para a decoração:
  Bata o creme de leite com o açúcar. Coloque em um saco de confeitar com contas de bico e fazer beijos creme.
• Polvilhe cada beijo com chocolate granulado. Corte os morangos ao meio e sem remover a parte verde para harmonizá-los em cima do bolo.

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