D.Ivone e Bolo Mousse decorado com Rosa.

Preparação

• Massa:
  Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume, colocar a água com o óleo e continuar a bater, desligar a batedeira e juntar a farinha com o chocolate em pó só envolvendo sem bater.
• Colocar em fôrma untada e polvilhada e levar para assar, depois de frio, cortar quadradinhos da massa e colocar em uma fôrma de fundo removível, preenchendo o fundo, colocar o recheio e por cima os morangos picados, cobrir com mais quadradinhos de bolo, cobrir com chantily e levar para gelar por 30 minutos.
• Recheio:
  Levar ao microondas o chocolate para derreter, depois misturar com o creme de leite até dissolver, depois de frio colocar o chantilly misturando bem, lembrando que não se deve misturar o chantily no chocolate quente.
• Rosa Cristalizada Comestível:
  Molhar a rosa no álcool de cereais e deixar secar, tem que estar bem seca, uma dica é colocá-la pendurada de cabeça para baixo.
• Depois de seca, tirar as pétalas com cuidado deixando um miolinho.
• Dissolver a gelatina na água, depois colocar no microondas por 10 segundos, depois de fria a gelatina passar em cada pétala, com a mão mesmo, pétala por pétala e o miolo também, passe em algumas folhas, em seguida passa no açúcar cristal polvilhando e deixando secar de 2 a 3 dias para cristalizar e ficar durinha.
• Depois que retirar o bolo da geladeira finalize com o chantily em volta do bolo e monte a rosa em cima.