Pão-de-ló de água de aniversário

Ingredientes

Para o bolo:

• 6 ovos (gemas e claras separadas)
• 3 chávenas / 420g de farinha de trigo
• 3 chávenas /600g de açúcar
• 1 chávena / 250ml de água
• este bolo não leva fermento

Para o recheio de custard:

• 500ml de leite frio2,5 colheres (sopa) de farinha custard
• 3 colheres (sopa) de açúcar1 casca de limão 1 pau de - canela
• 50g de manteiga
• leite frio (para salpicar no bolo)

Para a cobertura:

• geleia de alperce
• covapaste
• corantes
• amido de milho