Petitchef

Bolo inglês diet

Outro
8 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
6 ameixas-pretas sem caroço

1 xícara (chá) de leite desnatado

1 colher (sopa) de óleo

2 gemas

3 colheres (sopa) de adoçante do tipo granular

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (café) de noz-moscada ralada

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de amido de milho

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de uvas-passas1 colher (sopa) de damasco seco picado

3 claras

Margarina light e farinha de trigo para untar

Preparação

  • Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma fôrma de bolo inglês com margarina light e polvilhe com farinha. Em uma panelinha, coloque água e leve ao fogo alto. Quando ferver, acrescente as ameixas e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Retire-as e despreze a água.No liquidificador, bata as ameixas, o leite desnatado e o óleo por 1 minuto em velocidade alta. Reserve.
  • Em uma tigela, misture as gemas, o adoçante, a canela e a noz-moscada.Com um batedor de arame, bata até obter um creme homogêneo. Acrescente as ameixas batidas, a farinha, o amido de milho, o fermento, as uvas-passas e os damascos.
  • Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Com uma espátula, incorpore-as delicadamente ao creme reservado. Transfira a massa para a fôrma untada.
  • Leve ao forno pré aquecido e deixe assar por 1 hora.Para saber se o bolo está assado, espete um palito, se sair limpo, está pronto.Deixe o bolo esfriar, desenforme sobre um prato e sirva.

Perguntas:






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