Feliz natal e bolo de natal

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Sobremesa

6 porções

Muito Fácil

1 hora

803 Kcal

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Amei este bolo e recomendo, muito fofo, úmido/húmido, cheio de temperinhos. Desejo-lhes um ótimo Natal e um Ano Novo cheio de realizações. Este ano só tenho que agradecer a Deus pela vida, saúde, família, amigos e pela oportunidade de trabalhar com o que gosto.

Ingredientes

Frutas:

• 1 maçã sem casca e sem miolo cortada em quadrados
• 8 unidades de ameixa preta sem caroço em pedaços
• 8 unidades de damasco secos cortados em pedaços
• 2 colheres de sopa de uva passas brancas
• 8 unidades de cerejas em caldas picadas
• 10 unidades de nozes picadas

Massa:

• 1/2 copo de iogurte natural (o copo tem 200 gr você vai usar somente 100 gr e use o copo para todas as medidas abaixo)
• 2 ovos
• 1/2 copo de óleo
• 1 copo de açucar refinado
• 1/2 copo de açúcar mascavo
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 pitada de canela
• 1 pitada de cravo em pó
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 1 xícara de açúcar confeiteiro / em pó
• um pouco de água fervente

Preparação

• Coloque as frutas num recipiente e junte 1 colher de farinha para que não afundem no bolo depois de assado.
• Em outro recipiente coloque o iogurte natural, os 2 ovos e o 1/2 copo de óleo. E acrescente na sequência o açucar refinado, o açúcar mascavo, a farinha de trigo, a canela, o cravo, o gengibre e o fermento.
• Misture até formar uma massa homogênea (não precisa da batedeira). Incorpore as frutas e nozes à massa e leve para assar, também usei uma forma de silicone com buraco no centro (como manda o fabricante na primeira vez unte a forma com margarina e farinha), o forno deve ser pré aquecido em 200ºC.
• Para a cobertura, em uma tigela pequena coloque o açúcar confeiteiro e pingue água fervente aos poucos até virar uma calda bem grossa (pingue bem pouco e mexa bastante, a consistência é de cola bem espessa, caso contrário se colocar muita água a pasta fica ralinha como quase aconteceu comigo).
  Terminando de cobrir o bolo com a pasta, "cole" as frutas de sua preferência.
  

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