Bolo de damasco sem farinha

Ingredientes

• 8 ovos (separe as gemas das claras)
• 300 g de nozes moídas
• 1 copo de açúcar não muito cheio
• 100 g de passas
• 250 g de damasco
• 250 g de ameixas pretas
• 1 cálice de licor
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Preparação

• Bater no processador o damasco, as passas e as ameixas. Reserve.
• Bata as gemas com o licor e acrescente o açúcar.
• Junte ao que foi processado. Bata as claras em neve e junte as nozes e acrescente ao que já foi batido.
• Coloque o fermento e use uma forma untada.
• Vai ao forno.

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