Bolo de nozes com damasco e ganache

Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras chá de açúcar
• 10 colheres sopa de farinha de rosca
• 6 gemas de ovos
• 1 xícara chá de leite
• 6 claras de ovos em neve
• 500 g de nozes moídas
• 1 colher sopa de fermento químico em pó