Bolo de nozes com geléia de damasco

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Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

1 h 5 m

1179 Kcal

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Delícia de bolo

Ingredientes

• 04 ovos
• 02 xícaras de açúcar
• 03 xícaras de farinha de trigo
• 250 ml leite morno (em média)
• 05 colheres de sopa de óleo
• 100 g de nozes trituradas
• 01 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de creme de leite
• ½ litro de leite
• 200 g de nozes trituradas
• 04 colheres (sopa) de maisena

Geléia de damasco:

• 250 gramas de damasco
• Água para hidratar o damasco
• 01 xícara de açúcar

Preparação

• Bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume e ficar bem clarinho, acrescente uma a uma, as colheres de óleo, depois vá alternando a farinha e leite, acrescente as nozes trituras e por ultimo o fermento, leve ao forno pré aquecido 140º até ficar coradinho ou faça o teste do palitinho.
• Deixe esfriarDesenforme o bolo e corte em três partes iguais. Reserve.
• Recheio:
  Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar, reserve, cubra com um paninho ou plástico deixando um frestinha para q não transpire e pingue a água no recheio.
• Geléia de damasco:
  Deixe o damasco de um dia para o outro na água para hidratar.
• Leve ao fogo o damasco com a água, adicione o açúcar mexendo sempre até virar uma geléia.
• Calda para molhar o bolo:
  Na panelinha que fez a geléia ferva ½ litro de água + ou - com canela, cravo e 01 colher de açúcar.
• Montagem:
  Monto em aro, mais se não tiver é só montar na forma(forre com plástico para que fique mais fácil de virar)
  
  Bolo (o primeiro não molhe)
  Geléia
  Bolo (molhe)
  Recheio de nozes
  Bolo (molhe)
• Leve a geladeira por umas 2 horas, tire do aro ou da forma e decore a gosto
  Eu uso Chantilly fios de ovos e nozes

Culinarista Mauro Rebelo

Perguntas

Título da receita

Comentários

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28/06/2024

Oi como monta o bolo parece foto tem cobertura não entendi muito bem final

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Resposta Culinarista Mauro Rebelo:

Olá. A montagem está no passo 7 e 8. Faça assim:
Bolo (o primeiro não molhe)
Geléia
Bolo (molhe)
Recheio de nozes
Bolo (molhe)
Leve a geladeira por umas 2 horas, tire do aro ou da forma e decore a gosto

07/10/2019

Qual a medida do leite?

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Resposta Petitchef:

A receita agora está completa. Cerca de 250 ml (um copo). Um grande abraço.

14/12/2012

Passo a passo muuuito bom

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28/11/2012

Adoro

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21/01/2012

Já fiz.
Foi um sucesso!
Todos os que tiveram a
sorte de comer, adoraram.
Margarete Diniz - MD

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