Petitchef

Torta de ricota com geléia de damasco

Sobremesa
6 porções
25 min
1 min
Muito Fácil
TORTA DE RICOTA COM GELÉIA DE DAMASCO
  • (4.69/5 - 26 votos)
  • 3
TORTA DE RICOTA COM GELÉIA DE DAMASCO
 

Ingredientes

Número de doses: 6

MASSA:

1 pct (180 g) de biscoito maisena

½ xícara (chá) de manteiga sem sal


RECHEIO:

1 xícara (chá) leite frio

3 colheres sopa manteiga sem sal

1 ½ xícara (chá) de ricota amassada

1 xícara (chá) leite condensado



COBERTURA:

1 xícara (chá) geléia de damasco

½ xícara (chá) de água

damasco para decorar

folas de hortelã para decorar

Preparação

  • Massa: Triture os biscoitos no liquidificador e misture a farofa obtida com a manteiga, mexendo bem com as mãos até formar uma textura homogênea.
  • Feito isso, disponha a massa obtida em uma forma de aro removível (25cm) e leve para assar em fogo baixo por 12 minutos. Reserve para esfriar.
  • Recheio: Leve ao fogo baixo o leite e a manteiga até ferver. A parte, bata no liquidificador, em velocidade alta, os ovos, a ricota, o leite condensado e o leite fervido por 3 minutos.
  • Cobertura: Leve ao fogo baixo a geléia de damasco e a água até dissolver. Mexa rapidamente e deixe até levantar fervura. Reserve.
  • Montagem: Despeje o recheio sobre a massa assada e retorno ao forno com temperatura baixa por 45 minutos.
  • Retire a torta do forno e espere amornar. Então, desenforme-a, distribua a cobertura por cima e decore com os damascos e folas de hortelã.


Comentários dos membros:

10/08/2015

DELICIA, JÁ VOU FAZER, DEPOIS CONTO.

10/01/2017

Riquissimo

10/08/2015

Gostosa


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