Name: Cheesecake de tangerina
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pacote de bolacha doce; 2 colheres (sopa) de margarina sem sal; 500 g de ricota; 450 g de cream cheese; 2 gelatinas incolores; ½ xícara (chá) de água; 1 lata de leite condensado; Raspas de cascas de tangerina; 2 xícaras (chá) de tangerina sem casca e sem pele; 3 xícaras (chá) de açúcar granulado

Cheesecake de tangerina

Sobremesa

6 porções

30 min

15 min

Muito Fácil

Preparação

Bata as bolachas no liquidificador, até virar uma farofa, misture a margarina até formar uma massa. Numa forma de fundo removível de 25 cm, abra a massa e arrume no fundo da forma.
Hidrate a gelatina em meia xícara de água, depois leve ao fogo até derreter e reserve.
No processador coloque a ricota, o cream cheese e o leite condensado, raspas de cascas de tangerina, bata até formar uma mistura homogênea, por último acrescente a gelatina e despeje sobre a massa de bolacha, leve à geladeira de 4 a 6 horas. Desenforme, cubra com a calda e sirva.
Calda:
Numa panela coloque a tangerina e o açúcar e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e jogue por cima do cheesecake.