Torta de sorvete de cheesecake com calda de goiabada

Ingredientes

• 1 pacote de bolacha tipo Maizena
• 100 g de manteiga ou margarina
• 200 g de ricota fresca
• 1 1/2 lata de leite condensado
• 300 ml de creme de leite fresco
• 200 g de goiabada
• 1 copo de água

Preparação

• Triture as bolachas no liquidificador ou processador até virar uma farinha.
• Adicione a manteiga e vá amassando com as mãos até dar liga e virar uma massa. Forre somente o fundo de uma fôrma redonda de aro removível. Reserve.
• Em uma tijela, amasse a ricota com um garfo e leve para bater na batedeira junto com 1/2 lata de leite condensado até ficar cremosa.
• Em outra tijela, bata o creme de leite fresco até incorpar e ficar com consistência cremosa. Adicione aos poucos, sem parar de bater, a lata de leite condensado gelado.
• Vá agora colocando aos poucos a mistura de ricota. Pare de bater quando a massa estiver bem homogênea. Despeje na fôrma sobre a massa, cubra com filme plástico ou papel alumínio e leve ao freezer por no mínino 5 horas, ou até endurecer.
• Na hora de servir, retire o aro da fôrma e cubra com a calda.

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