Geleia de damasco caseira (alperce)

Acompanhamento
Muito Fácil
1 hora
125 Kcal

Faça em casa esta de geleia de damasco (alperce). Sem conservantes, essa receita leva apenas 3 ingredientes. Escolhemos o damasco por sua acidez que dará um equilíbrio perfeito nesta geleia. Ficou curioso? Então confira nosso passo a passo e vídeo explicativo!

Ingredientes

15
Custo estimado: 3.38€ (0.23€/porção)

Materiais

  • potes de vidro herméticos
  • panela alta

Preparação

Preparação15 min
Cozedura45 min
  • Geleia de damasco caseira (alperce) - Preparação Passo 1Lave e corte os damascos em duas partes. Retire o caroço. Coloque os damascos na panela alta junto com o açúcar e o sumo de limão.
  • Geleia de damasco caseira (alperce) - Preparação Passo 2Deixe no fogo médio. Misture e leve a ferver.
  • Geleia de damasco caseira (alperce) - Preparação Passo 3Quando ferver, baixe o fogo e deixe entre 30 a 45 minutos, misturando de vez em quando.
  • Geleia de damasco caseira (alperce) - Preparação Passo 4Verifique a textura nos 30 primeiros minutos. Para isso, retire um pouco da geleia com a ajuda de colher. Coloque uma pequena gota num prato frio. Se ela estiver firme, estará pronta, caso contrário, deixe ainda a geleia na panela entre 10 a 15 minutos.
  • Geleia de damasco caseira (alperce) - Preparação Passo 5Despeje/verta ainda quente nos potes. Feche-os bem. Coloque-os agora com a tampa para baixo, até esfriar. Isso permite esterilizar os potes.
  • Geleia de damasco caseira (alperce) - Preparação Passo 6Está pronto. Conserve-os na geladeira.

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FAQ ❓

Quais são os benefícios de fazer geleia de damasco em casa?

Fazer geleia de damasco em casa permite controlar os ingredientes, evitando conservantes e aditivos, além de garantir um sabor fresco e natural.
Embora seja possível, o ideal é usar damascos frescos para obter a melhor textura e sabor na geleia, já que os secos têm uma concentração diferente de açúcar e umidade.
A geleia deve ser armazenada em potes de vidro herméticos na geladeira, e pode durar várias semanas se mantida adequadamente.
A geleia está pronta quando, ao colocar uma gota em um prato frio, ela se mantém firme e não escorre. Isso geralmente acontece entre 30 a 45 minutos de cozimento.
Sim, você pode experimentar adicionar especiarias como canela ou gengibre, ou até mesmo misturar com outras frutas para criar sabores únicos e personalizados na sua geleia.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 125Kcal
  • Glícidos: 29.8g
  • Gord total: 0.1g
  • Gord.sat.: 0g
  • Proteínas: 0.4g
  • Fibras: 0.7g
  • Açúcar: 29.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 7
Informação nutricional para 1 dose (68g)
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem ovo
PetitChef_PTPetitChef_PT

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Perguntas

Título da receita

Juliette HessJuliette Hess
Crio conteúdo culinário no Petitchef há mais de 7 anos.
Adoro viajar e descobrir novos pratos, testar novas tendências culinárias e explorar novos restaurantes.
Sou fã de massas em todas as suas formas ❤ desde o udon até à tagliatelle, adoro cozinhá-las e até fazê-las em casa!
Atualmente estou a preparar, filmar e fotografar a tua próxima receita e espero que gostes!

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