Geleia de damasco caseira (alperce)

Name: Geleia de damasco caseira (alperce)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de damasco (alperce); 400 gr de açúcar cristal; 1 limão

Acompanhamento

Muito Fácil

1 hora

125 Kcal

Faça em casa esta de geleia de damasco (alperce). Sem conservantes, essa receita leva apenas 3 ingredientes. Escolhemos o damasco por sua acidez que dará um equilíbrio perfeito nesta geleia. Ficou curioso? Então confira nosso passo a passo e vídeo explicativo!

Ingredientes

500 gr de damasco (alperce)
400 gr de açúcar cristal
1 limão

Custo estimado: 3.38€ (0.23€/porção)

Materiais

potes de vidro herméticos
panela alta

Preparação

Preparação15 min

Cozedura45 min

Lave e corte os damascos em duas partes. Retire o caroço. Coloque os damascos na panela alta junto com o açúcar e o sumo de limão.
Deixe no fogo médio. Misture e leve a ferver.
Quando ferver, baixe o fogo e deixe entre 30 a 45 minutos, misturando de vez em quando.
Verifique a textura nos 30 primeiros minutos. Para isso, retire um pouco da geleia com a ajuda de colher. Coloque uma pequena gota num prato frio. Se ela estiver firme, estará pronta, caso contrário, deixe ainda a geleia na panela entre 10 a 15 minutos.
Despeje/verta ainda quente nos potes. Feche-os bem. Coloque-os agora com a tampa para baixo, até esfriar. Isso permite esterilizar os potes.
Está pronto. Conserve-os na geladeira.