Name: Manjar de beterraba com geleia de damasco e laranja
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 litro da água que se cozinhou beterrabas utilize as beterrabas para uma bela salada, mas não jogue fora a agua do seu cozimento. suco de 2 laranjas coado; 3 cravos, 1 pedacinho de canela em pau, casca de meia laranja; 1/2 xícara (chá) de açucar; 5 colheres generosas de amido de milho; 6 damascos secos; 1/2 xícara de água; suco de 1 laranja; 2 colheres (sopa) de açucar; 1 colher de amido de milho

Ingredientes

1 litro da água que se cozinhou beterrabas utilize as beterrabas para uma bela salada, mas não jogue fora a agua do seu cozimento. suco de 2 laranjas coado
3 cravos, 1 pedacinho de canela em pau, casca de meia laranja
1/2 xícara (chá) de açucar
5 colheres generosas de amido de milho
6 damascos secos
1/2 xícara de água
suco de 1 laranja
2 colheres (sopa) de açucar
1 colher de amido de milho

Preparação

Ferva o caldo do cozimento das beterrabas com o suco de laranja, a casca, cravo, canela e o açucar, para que pegue gosto.
Depois de ferver por uns 3 minutinhos, retire as especiarias e a casca da laranja.
Dissolva o amido de milho num pouquinho de água e junte ao caldo, mexendo sem parar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 5 minutinhos.
Coloque numa forma de furo central, untada com óleo, se quiser desenformar seu manjar, ou despeje num refratário.Leve à geladeira até que se firme.
Geleia de Damasco e laranja:
Utilize 6 damascos secos, aonde aferventei com 1/2 xícara de água.
Depois de frio, bati no liquidificador e acrescentei suco de 1 laranja, 2 colheres (sopa) de açucar, e 1 colher de amido de milho. Levei ao fogo até apurar.