Salmão ao molho de laranja e damasco

Ingredientes

• 500 gr. de salmão
• 2 laranjas
• 5 un. de damascos picados
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 100 ml de água
• 4 colheres de chá de alcaparras
• 1 limão
• 1/2 colher de café de noz moscada
• 1 colher de chá de raspas de limão
• azeite extra virgem
• sal e pimenta do reino
• salsinha