Salmão ao molho de laranja e damasco

Prato Principal
Difícil
1 h 40 m
366 Kcal

Ingredientes

4
Custo estimado: 14.14 (3.53€/porção)

Preparação

Preparação1 hora
Cozedura40 min
  • Preparo do Peixe:
    Corte o salmão em quatro filés sem pele. Tempere-os com suco de um limão e sal. Frite-os em uma chapa somente de um lado, para dourar. Coloque-os em uma assadeira untada com azeite e pulverize com pimenta do reino e leve para assar em forno à 250 graus, por cerca de 20 min.
    Preparo do Molho:
    Esprema duas laranjas e passe o suco pelo coador. Em uma caçarola coloque o suco e a noz moscada, ferva-os em fogo baixo, adicionando aos poucos quatro colheres de chá de alcaparras. Deixe ferver em fogo baixo por 5 min, desligue e reserve, adicionando os damascos. Aqueça novamente a caçarola e acrescente uma colher de sopa de amido dissolvida em meio copo de água, vá mexendo até engrossar um pouco. Desligue e reserve.
    Montagem do Prato:
    Coloque os filés de salmão, cubra com molho, pulverize com raspas de limão e decore-os com salsinha.

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Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 366Kcal
  • Glícidos: 17.8g
  • Gord total: 18.5g
  • Gord.sat.: 3.5g
  • Proteínas: 27.2g
  • Fibras: 4.5g
  • Açúcar: 15.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Informação nutricional para 1 dose (377g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
Gerson MendesGerson Mendes

Perguntas

Título da receita

Comentários

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anonymous

Muito bom esta receita de salmao