Salmão: Tempere o filé de salmão com sal, pimenta do reino a gosto e o limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos. Em uma frigideira aqueça o azeite e grelhe o salmão até formar uma crosta em uma das faces, vire deixe grelhar por mais 3 minutos e retire com cuidado. Reserve.
Molho: Em uma caçarola coloque uma colher de sopa de azeite e frite o alho em fogo baixo até desprender o aroma. Adicione o vinho, as alcaparras e deixe reduzir o álcool, coloque o requeijão e mexa para dissolver bem; neste ponto adicione o amido e mexa para engrossar um pouco. Desligue o fogo e junte a noz moscada.
Com esta receita, seu salmão Gravlax será sempre um sucesso!
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Comentários dos membros:
Simplesmente gostoso e rápido de fazer.