Name: Receitas - salmão ao molho de requeijão
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de filé de salmão cortados em tirinhas; suco de 1 limão; sal; pimenta do reino; 100 ml de vinho branco seco; 1 dente de alho cortado em cubinhos; 1 colher de chá de alcaparras; 1 colher do sopa de requeijão cremoso; 1 dente de alho cortado em cubinhos; 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 50 ml de água; 1 pitada de noz moscada; azeite de oliva; salsinha picadinha

Preparação

Salmão:
Tempere o filé de salmão com sal, pimenta do reino a gosto e o limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos. Em uma frigideira aqueça o azeite e grelhe o salmão até formar uma crosta em uma das faces, vire deixe grelhar por mais 3 minutos e retire com cuidado. Reserve.
Molho:
Em uma caçarola coloque uma colher de sopa de azeite e frite o alho em fogo baixo até desprender o aroma. Adicione o vinho, as alcaparras e deixe reduzir o álcool, coloque o requeijão e mexa para dissolver bem; neste ponto adicione o amido e mexa para engrossar um pouco. Desligue o fogo e junte a noz moscada.

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Ingredientes

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