Petitchef

Receitas - salmão ao molho de requeijão

Prato Principal
2 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
500 g de filé de salmão cortados em tirinhas

suco de 1 limão

sal

pimenta do reino

100 ml de vinho branco seco

1 dente de alho cortado em cubinhos

1 colher de chá de alcaparras

1 colher do sopa de requeijão cremoso

1 dente de alho cortado em cubinhos

1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 50 ml de água

1 pitada de noz moscada

azeite de oliva

salsinha picadinha

Preparação

  • Salmão:
    Tempere o filé de salmão com sal, pimenta do reino a gosto e o limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos. Em uma frigideira aqueça o azeite e grelhe o salmão até formar uma crosta em uma das faces, vire deixe grelhar por mais 3 minutos e retire com cuidado. Reserve.
  • Molho:
    Em uma caçarola coloque uma colher de sopa de azeite e frite o alho em fogo baixo até desprender o aroma. Adicione o vinho, as alcaparras e deixe reduzir o álcool, coloque o requeijão e mexa para dissolver bem; neste ponto adicione o amido e mexa para engrossar um pouco. Desligue o fogo e junte a noz moscada.



Comentários dos membros:

09/02/2013

Simplesmente gostoso e rápido de fazer.


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