Petitchef

Mousse de requeijão e ervas com caviar

Aperitivo
4 porções
10 min
Muito Fácil
Digite ou aperitivo , esta espuma é um prato que se destaca e muito refinado.

Ingredientes

Número de doses: 4
200 g de requeijão

Ovas de salmão

20 g de endro

10 g de cebolinho

2 colheres de sopa de sumo de limão

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Flor de sal q.b.

Tostas de pão alentejano

Preparação

  • Pique o endro e o cebolinho e amasse-os com o requeijão. Tempere com os citrinos, o sal e a pimenta. Afine sabores, juntando mais ervas ou temperos.
  • Forme pequenas bolas nas suas mãos e deponha o caviar (ou ovas de salmão) no topo com um pouco de flor de sal. Sirva acompanhado de torradas finas de pão alentejano.





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